Прежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C.Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные. Это залог того, что белки взобьются без проблем.Белки отделить от желтков.Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.Белки взбить в отдельной посуде (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).Соединить желтковую и белковую массы. Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.В яично-сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.Противень застелить пекарской бумагой. Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня нетолстым слоем.Печь в нагретой до 180°C духовке около 15 минут, пока поверхность не приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа. При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.Пока печется бисквит приготовить крем. Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема. По желанию можно добавить одну-две ст.л. любого густого варенья.Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и подайте к чаю, кофе или как у меня к ряженке.Приятного аппетита!Непростой рецепт бисквитного рулета без проблем „Палочка-выручалочка“ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 295 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество калории: 295 килокалорийКоличество порций: 1 порциюСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертыИнгредиенты на одну порциюДля одного рулетаДля бисквита:3 яйца (хорошо охлажденных)½ стакана сахара½ стакана мукиПрим. Стакан объемом 200 млДля крема:150 г творожного сыра50 г сливочного масла50 г сахара1 пакетик ванильного сахара1-2 ст. л. любого варенья (опционально)Крем может быть самым разным: сгущенка, варенье, творог, на ваш вкус и содержание холодильникаПошаговое приготовлениеПрежде всего, включить духовку, она должна быть нагрета до 180°C. Для бисквита нам потребуются яйца, они должны быть обязательно охлажденные. Это залог того, что белки взобьются без проблем.Белки отделить от желтков.Желтки взбивать с сахаром, пока масса не начнет белеть.Белки взбить в отдельной посуде до устойчивых пиков (посуда и венчики миксера должны быть чистыми и сухими).Соединить желтковую и белковую массы. Миксер отложить в сторону, для дальнейшей работы с бисквитом потребуется лопатка для теста или обычная ложка.Аккуратно смешать взбитые белки и желтки.В яично - сахарную массу всыпать муки и аккуратно перемешать тесто до однородного состояния.Противень застелить пекарской бумагой. Полученную массу вылить на противень и разровнять тесто по площади противня нетолстым слоем.Пока печется бисквит приготовить крем. Миксером взбить творожный сыр, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар до однородного крема. По желанию можно добавить одну - две ст. л. любого густого варенья.Когда поверхность приобретет золотистый цвет, и не начнут подсыхать края коржа, он готов. При нажатии на корж он должен пружинить, значит пропекся.Готовый корж при помощи пекарской бумаги перенести и перевернуть на кухонное полотенце.Аккуратно снять бумагу и, не дожидаясь пока корж остынет, намазать его слоем крема и завернуть в рулет, помогая себе кухонным полотенцем.Рулет можно украсить по желанию или просто посыпать сахарной пудрой.Для эстетики срежьте неровные края, сняв одновременно пробу, выложите на блюдо и поставьте на пол часика в холодильник.Перед подачей нарежьте рулет на кусочки и подайте к чаю, кофе или как у меня к ряженке. Приятного аппетита!Этот рулет я испекла специально для Наташеньки mama tasi, отзывчивого и заботливого человека и моего друга.
