Маринованная цветная капуста

Я очень люблю цветную капусту в любом виде! И хочу предложить вам рецепт быстрой маринованной цветной капусты. Хрустящая, ароматная, с нежным кисло-сладким вкусом. Она прекрасно подойдёт к жаренному картофелю и другим мясным блюдам. Главное — не надо долго ждать. Попробуйте и оцените рецепт по достоинству.

Непростой рецепт маринованной цветной капусты украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 143 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 143 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: Пост, ужин

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Консервация

Ингредиенты на четыре порции

• Для наполнения банки
• Капуста цветная 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Чеснок 3 зубчик
• Для маринада
• Вода 800 мл
• Гвоздика 4 шт.
• Кориандр сухой 1 г
• Лавровый лист 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Перец чёрный горошком 1 ч. л.
• Сахар 4 ст. л.
• Соль крупнокристаллическая 2 ст. л.
• Уксус столовый 150 мл

Пошаговое приготовление

1. Для приготовления цветной маринованной капусты возьмём цветную капусту, морковь, чеснок, воду, подсолнечное масло, уксус 9%, сахар, соль, лавровый лист, кориандр, гвоздику, перец горошком.
2. Соединяем в кастрюле воду, подсолнечное масло, соль, сахар и доводим до кипения, сахар должен полностью расствориться. В конце добавляем уксус.
3. Капусту моем и разбираем на черенки.
4. Нарезаем морковь кружочками или соломкой, можно натереть на крупной тёрке.
5. Чеснок чистим, режем на половинки, в зависимости от размера зубков.
6. Подготовленные морковь, капусту и чеснок складываем в кастрюлю, добавляем перец горошком, кориандр, лавровый лист.
7. Заливаем кипящим маринадом и оставляем остывать. Затем отправляем в холодильник на сутки.
8. Через сутки капусту складываем в чистую банку и заливаем оставшимся маринадом. Можно снимать пробу. Приятного аппетита!