Печенье Риголетто

Очень вкусное печенье! Ароматное, нежное, с ягодно-ореховым вкусом и рассыпчатой текстурой.

См. шаги:

Несложный рецепт печенья Риголетто домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40 минут. Содержит всего 45 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество калории: 45 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• Мука (250-граммовых ) — 3 стак.
• Сахар (150 г. - в тесто + 100 г. в начинку) — 250 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Масло сливочное — 150 г
• Миндаль (можно заменить грецкими орехами) — 70 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Ванильный сахар — 10 г
• Перец красный жгучий (немного в начинку - можно не использовать )
• Имбирь (сыпучий - можно не добавлять, я просто люблю имбирь ) — 0,5 ч. л.

Пошаговое приготовление

1. Измельчаем миндаль
2. добавляем к измельченному миндалю перец, имбирь (повторюсь: эти ингредиенты в оригинал рецепта не входят, а всего лишь мои вкусовые предпочтения. Так что можно обойтись без них),
3. сахар и молоко. Растираем.
4. Смешиваем яйца с сахаром и
5. хорошо взбиваем.
6. Добавляем к этой массе мягкое масло и
7. снова взбиваем.
8. В просеянной муке размешиваем ванилин и разрыхлитель. Вводим в жидкую массу.
9. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно очень хрупкое, поэтому с ним аккуратнее.
10. Тесто раскатываем в пласт примерно 4 мм. Вырезаем формочкой или стаканом большие кружки и чуть меньше (рюмочкой).
11. Кладем по пол чайной ложке ореховой начинки в середину.
12. Сверху накрываем кружком более меньшим по диаметру, слегка прижимаем. В принципе печенье уже можно выкладывать на противень, выстланный пищевой бумагой, в идеале именно так «Риголетто» и выглядит.
13. Но я решила немного украсить. Вырезала формой фигурки в виде цветка и
14. уложила поверх печенья.
15. Более мелкой формой вырезала маленькие цветочки и
16. разместила посередине основного цветка. Выпекаем в духовке 10-15 при 170 С.
17. Остужаем и угощаемся. У меня вышло 23 штуки. Кстати печенье отлично подходит для подарка!

Приготовление этого рецепта не требует особых навыков и дорогих продуктов. Если испечёте это печенье однажды, потом будете печь снова и снова.