Морковные маффины с ягодами годжи

Непростой рецепт морковных маффинов с ягодами годжи домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 203 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 203 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты

Ингредиенты на двенадцать порций

• Пшеничная мука 140 г
• Яйцо куриное 3 штуки
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Растительное масло 100 г
• Морковь 350 г
• Сода ¼ чайной ложки
• Молотый мускатный орех на кончике ножа
• Ягоды годжи 100 г
• Молотый имбирь ¼ чайной ложки
• Корица на кончике ножа
• Сахар 100 г
• Тертая цедра апельсина ½ чайной ложки

Пошаговое приготовление

1. Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, молотый имбирь.
2. Взбить 3 желтка с 50 гр. сахара, постепенно вливая растительное масло.
3. Морковь натереть на мелкой (продолговатой) терке (не в кашу!). Одну часть ягод годжи размолоть, оставшуюся заварить небольшим количеством кипятка, чтобы сухие ягоды разбухли. Соединить морковь и ягоды годжи со взбитыми с растительным маслом и сахаром желтками. Готовую массу соединить с сухими ингредиентами.
4. Взбить 3 белка до мягких пиков, постепенно подсыпая 50 гр. сахара. Осторожно вмешать белки в тесто.
5. Разложить тесто по формочкам (в моем случае силиконовые). Выпекать в разогретой до 200’ С духовке, 25-30 минут. Маффины получаются яркого оранжевого цвета, с приятным пряным ароматом и нежной текстурой.