Чичаррон

Очень простой рецепт чичаррона латиноамериканской кухни. Пошаговый рецепт латиноамериканской кухни с фото для приготовления дома за 40 мин. Содержит всего 239 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество калории: 239 килокалорий
• Количество порций: 9 порций
• Повод: Ланч, Обед, Ужин

• Сложность: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Латиноамериканская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Технология приготовления: Варка, Жарка

Ингредиенты на двенадцать порций

• 1 кг жирной свиной пашины или грудинки на коже
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте мясо вместе с кожей вдоль на полосы шириной примерно 4 см. Теперь каждую разрежьте поперек пополам.
2. Каждый кусок надрежьте поперек, дорезая только до слоя жира.
3. Сложите мясо в сотейник, приправьте солью и сахаром, полейте растительным маслом и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите под частично закрытой крышкой на среднем огне, пока вода не выпарится
4. Переложите мясо на сухую холодную сковороду, закройте крышкой и обжаривайте на среднем огне до хрустящей коричневой корочки с обеих сторон. Выньте мясо из жира, обсушите на бумажных полотенцах.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Подавайте с лепешками арепа