Непростой рецепт салата Оливье с колбасой в профитролях домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 50 минут. Содержит всего 95 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 50 минутКоличество калории: 95 килокалорийКоличество порций: 15 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: СалатыИнгредиенты на пятнадцать порцийДля теста:Мука — 1 ст.Масло сливочное — 100 гВода — 1 ст.Яйца — 4-5 шт..Для салата:Колбаса докторская ТМ Окраина — 120 гОгурцы свежие — 2 шт.Картофель — 2 шт.Яйца — 2 шт.Морковь — 1 шт.Горошек зеленый — 50 гМайонез — 100 гПошаговое приготовлениеДля приготовления профитролей доводим до кипения воду со сливочным маслом, огонь уменьшаем до минимального, тонкой струйкой всыпаем всю муку, энергично перемешивая ложкой. За пару минут перемешиваний тесто соберется в шар и отстанет от стенок.Снимаем кастрюльку с тестом с огня, даем остыть минут 10 и вмешиваем по одному все яйца (добавляем следующее только когда предыдущее уже вмешано).Духовку разогреваем до 230.На противень, застеленный пекарской бумагой, выкладываем ложкой (или через кондитерский мешок) шарики теста, соблюдая расстояние между ними.Выпекаем 20 минут, затем снижаем температуру до 160 и выпекаем еще 10 минут, чтобы подсушить серединку.Отварить картофель, морковь и яйца. Очистить.Очистить от кожуры огурцы, разрезать вдоль и вынуть семена.Нарезать мелким кубиком овощи, яйца и докторскую колбасу, соединить, добавить зеленый горошек (свежемороженный бланшировать в кипящей воде), заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать.С профитролей срезать верхушки, наполнить салатом, украсить веточкой укропа и накрыть верхушкой.Салат оливье любим нами не только в новый год, но и в другие праздники, подача его в профитролях придает блюду фуршетный вид. Использование докторской колбасы продолжает наши традиции и делает салат домашним и уютным.
