Шоколадные капкейки Нежный шёлк

ТЕСТО. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/2. Выпекайте изделия в разогретой до t=160С духовке 18-20 минут (готовность - сухая лучина).

КРЕМ. Взбейте сахарную пудру с размягчённым сливочном маслом. В результате взбивания образуется крошка, пусть вас это не смущает. Добавьте к массе просеянное какао и влейте молоко. Взбейте крем миксером до гладкого состояния. Наполните кремом кондитерский шприц с наконечником зубчатого профиля. Отсадите крем на поверхность капкейков.

ДЕКОР. По желанию сделайте декор из шоколада. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет или одноразовый кондитерский мешок. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (или растопите шоколад в СВЧ). Обрежьте уголок пакета и нанесите желаемый узор на кулинарную ленту (можно воспользоваться файлом или фольгой). Вынесите шоколад на холод до полного застывания. Капкейки декорируйте шоколадом.

Храните в холодильнике.

Непростой рецепт шоколадных капкейков Нежный шёлк домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 30 минут. Содержит всего 81 килокалорий.

• Время подготовки: 8 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество калории: 81 килокалорий
• Количество порций: 14 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четырнадцать порций

• Для теста:
• 100 гр муки
• 180 гр сахара
• 130 мл молока
• 80 гр сливочного масла
• 1 яйцо
• 30 гр какао (6 стол. ложек без горки)
• 4 гр разрыхлителя текста (1 чайн. ложка без горки)
• Для крема:
• 200 гр сахарной пудры
• 80 гр сливочного масла
• 50 мл молока
• 35 гр какао (7 стол. ложек без горки)
• Кроме того:
• бумажные розетки для выпечки (высота стенок 2,5 см, d=5 см)

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов для теста: мука, сахар, яйцо, сливочное масло, молоко, какао, разрыхлитель теста.
2. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста.
3. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой.
4. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния.
5. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/1, .
6. Выпекайте изделия в разогретой до t=160 С духовке 18-20 минут (готовность - сухая лучина).
7. набор продуктов для крема: молоко, сливочное масло, сахарная пудра, какао.
8. Взбейте сахарную пудру с размягчённым сливочном маслом. В результате взбивания образуется крошка, пусть вас это не смущает.
9. Добавьте к массе просеянное какао и влейте молоко. Взбейте крем миксером до гладкого состояния.
10. Наполните кремом кондитерский шприц с наконечником зубчатого профиля.
11. Отсадите крем на поверхность капкейков.
12. По желанию сделайте декор из шоколада. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет или одноразовый кондитерский мешок. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (или растопите шоколад в СВЧ). Обрежьте уголок пакета и нанесите желаемый узор на кулинарную ленту (можно воспользоваться файлом или фольгой). Вынесите шоколад на холод до полного застывания.
13. Капкейки декорируйте шоколадом.
14. Храните в холодильнике.

Насыщенные шоколадные капкейки с шелковистой текстурой теста. Если вы не любите много сладкого крема, то сократите его количество в 2 раза. Очень просто, очень быстро и так вкусно! Угощайтесь! На снимках седьмой цветок от моего сынули (веду онлайн учёт).

 

А я думала разбираюсь в приговтолении шоколадных капкейков нежный шёлк, аздесь такое