Пахлава с восточного базара

Непростой рецепт пахлавы с восточного базара турецкой кухни. Пошаговый рецепт турецкой кухни с фото для приготовления дома за 41. Содержит всего 321 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 41
• Количество калории: 321 килокалорий
• Количество порций: 11 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто фило - 500 гр
• начинка:
• грецкие орехи - 300 гр
• сахарная пудра - 3 ст. л
• сироп:
• сахар - 600 гр
• вода - 360 мл
• мед 3 ст. л
• сок лимона - 2 ст. л
• розовая вода - 2 ст. л
• дополнительно:
• сливочное масло - 400 гр.
• я дела всю норму в 2 раза меньше

Пошаговое приготовление

1. Тесто разморозила, (вынула за 5 часов до готовки).
2. Сливочное масло растопила на паровой бане, убрала в сторону чтоб остыло.
3. Перемолола орехи в блендере и смешала с сахарной пудрой.
4. Я люблю и рекомендую всем средний помол (сильно не крошите).
5. Укладываем тесто:
6. Пересчитала листы теста и разделила их на две части, чтоб тесто не подсыхало накрыла его влажной тканью.
7. Взяла форму с высокими бортами смазала его маслом.
8. Уложила на него первый лист теста смазав его маслом, и так далее пока не закончится первая часть теста.
9. Затем высыпала равномерно орехи на тесто.
10. Взяла вторую часть теста накрыла орехи тестом, смазывала маслом и все повторяла до последнего листочка.
11. Когда все листы уложены и смазаны маслом,
12. я нарезала тесто на небольшие ромбики, (до орехов, а не до конца).
13. Оставшееся масло равномерно вылила на тесто.
14. Можно конечно нарезать ромбики и по больше, но я люблю вот такие маленькие.
15. Поставила тесто в заранее разогретую духовку на 180 гр, на 30-35 минут. (выпекать до золотистого цвета).
16. Пока пахлава выпекается готовим сироп:
17. В емкость положила сахар и залила водой.
18. Поставила на средний огонь и довела до кипени при постоянном помешивании.
19. После того как сироп закипел, добавила мед и сок лимона.
20. Затем опять довела до кипения при постоянном помешивании и проварила в течении 1-2 минуты.
21. Когда сироп немного остыл, добавила розовую воду.
22. После того как тесто испеклось достала из духовки и сразу же залила сиропом.
23. Моя пахлава готова, можно есть сразу горячей.
24. Но лучше дать ей постоять, я накрыла крышкой и оставила ее на ночь.
25. Утром порезала тесто до конца и м м м м м с чайком. .
26. Девочки угощайтесь!!!

Когда я перечитала условия конкурса (для подруг на 8 марта) я начала искать только десерт. Увидела у grenadina пахлаву и мне так захотелось ее ужасно... С тестом было возится не охота и я побежала за тестом фило. Это моя первая пахлава в жизни и она удалась!!! Девочки с весной Вас налетай!!!