Шоколадное печенье с кремом

Очень вкусное и оригинальное печенье-пирожное. Рецепт взят с блога Алии. Тесто очень рассыпчастое получается, поэтому с ним надо работать аккуратно. На второй день печеньки становятся ещё мягче. Я думаю любителям кокоса и шоколада оно придётся по душе! Угощайтесь!

Непростой рецепт шоколадного печенья с кремом европейской кухни. Пошаговый рецепт европейской кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 296 килокалорий.

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 296 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Десерт

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка

Ингредиенты на десять порций

• Для теста
• Какао порошок 25 г
• Масло сливочное 200 г
• Мука пшеничная 250 г
• Разрыхлитель 0.5 ч. л.
• Сахарная пудра 100 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Кокосовая стружка 200 г
• Молоко 200 мл
• Мука пшеничная 20 г
• Сахар 50 г
• Яйца куриные 3 шт.
• Для крема
• Масло сливочное 200 г
• Шоколадная паста 5 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Итак нам понадобятся: 5 желтков — 60 грамм, мука, сахар, сахарная пудра, какао, молоко, кокосовая стружка, разрыхлитель.
2. Делаем сначала крем. Его можно сделать заранее. Итак смешаем 3 желтка, сахар, кокос, муку.
3. Хорошо перемeшаем и добавим холодное молоко. Ставим на огонь и, постоянно мешая, доводим до загустения. Убираем его в холод минимум на 5 часов. Я убрала в холодильник до следующего дня. При этом накрыв плёнкой.
4. Итак теперь делаем тесто. Взбиваем масло мягкое с сахарной пудрой и добавим 2 желтка. Продолжаем взбивать.
5. Добавим какао. Далее муку и разрыхлитель.
6. Муку подсыпаем если надо ещё. Получается нежное мягкое тесто.
7. Свернём её в колбаску. И уберём в морозилку примерно на полчаса.
8. Далее нарезаем нашу колбаску на шайбы. Примерно 3-5 мм
9. Духовку нагреваем до 180°C. И ставим наши печеньки на 10 минут. Больше не надо.
10. Достаём и дадим им остыть.
11. Пока остывают, делаем ещё крем шоколадный. Мягкое масло смешаем с шоколадной пастой. Взбиваем миксером. Пасту можете добавить сами по вкусу. И накладываем крем в кондитерский мешок.
12. Итак берём две печенюшки. Смазываем кокосовым кремом, прикладываем другую печеньку сверху. Прижимаем осторожно, потому что оно очень хрупкое. Сверху выдавливаем крем и украшаем. Приятного аппетита!