Имбирно-лимонные маффины

Непростой рецепт имбирно-лимонных маффинов французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 28. Содержит всего 74 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 28
• Количество калории: 74 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Для кексов:
• 3 ст. муки
• 4 см корня свежего имбиря
• 1 лимон
• 1 ст. сахара
• 200 г сливочного масла
• 2 яйца
• 300 мл сметаны
• 1 ст. л. разрыхлителя
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли.
• Для глазури:
• 3 ст. л. лимонного сока
• 1 ст. сахарной пудры

Пошаговое приготовление

1. Смешать муку, разрыхлитель, соду, соль.
2. Отдельно смешать и растереть хорошо: натертую на мелкой терке цедру одного лимона, натертый на мелкой терке очищенный корень имбиря и четверть стакана сахара.
3. Взбить мягкое сливочное масло с оставшимися тремя четвертями стакана сахара.
4. В масляную смесь, взбивая, добавить по одному яйца, имбирную смесь, смесь сухих ингредиентов (в несколько приемов) и сметану. Сильно активно все не взбивать.
5. Формочки для маффинов смазать растительным маслом, заполнить тестом на две трети и выпекать в разогретой заранее духовке (200 градусов) до золотисто - коричневого цвета. Остудить.
6. Глазурь: растереть сахарную пудру с соком лимона. Нанести на кексы.

Выкладываю как вариант маффинов Mimi, они тоже с лимоном и тоже с глазурью. Несмотря на большое количество имбиря получается нежный слегка имбирный вкус с яркой цитрусовой ноткой. Глазурь очень быстро растекается, у меня не получилось сделать решетку на всех кексах. Глазурью лучше просто сверху намазать кексы.