Бородинский хлеб в хлебопечке

Непростой рецепт бородинского хлеба в хлебопечке домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 238 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 23
• Количество калории: 238 килокалорий
• Количество порций: 1 порцию

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на одну порцию

• солод ржаной 30 г (4 ст. л. без верха)
• кипяток 100 мл
• мука ржаная обдирная 200 г
• мука цельнозерновая 200 г
• дрожжи 1,2 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• сахар 1 ст. л.
• вода 220 г
• уксус винный или сухое вино 20 г ( 2 ст. л. )
• кориандр 1 ч. л.
• масло растительное 1 ст. л.
• изюм 30 г

Пошаговое приготовление

1. Солод залить кипятком, размешать и остудить.
2. Кориандр истолочь в ступке.
3. Смешать два сорта муки, изюм и кориандр.
4. В хлебопечку закладывать продукты согласно инструкции. У меня (Panasonic SD-2501) сначала идут сухие ингредиенты, затем, жидкость. Сначала кладём дрожжи, затем муку.
5. Поверх муки добавляем соль и сахар, выливаем солод и воду, добавляем уксус и масло.
6. Режим выпечки 07 (ржаной хлеб)

Давно пытаюсь испечь бородинский хлеб в хлебопечке. Очень нравится вкус бородинского хлеба из готовой смеси, по у него всегда проваливается крыша, т. е. внешний вид оставляет желать лучшего, ну и краситель, входящий в состав не радует. Наконец, вышло то, что хотела. Хлеб получился прекрасным на вкус и внешне.