Блинчики с ветчиной и сырной корочкой

Тесто. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14см (я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде). Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.

Начинка. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.

Духовку разогрейте до t=200С.

Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.

Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой.

Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Сложный рецепт блинчиков с ветчиной и сырной корочкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 199 килокалорий.

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 199 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины

Ингредиенты на три порции

• блинчики:
• 3 яйца
• 150 мл молока
• 125 гр муки
• 2 стол. ложки сливочного масла
• 1/1, чайн. ложки соли
• начинка:
• 120 гр нежирной ветчины
• 230 гр 30% сметаны
• 1 небольшая головка репчатого лука (у меня 50 гр)
• 5 семян фенхеля
• 10 семян тмина
• 1/1, чайн. ложки мускатного ореха
• - молотый белый перец
• - соль
• Кроме того:
• 100 гр сыра (у меня «Burlander»)
• - несколько перьев зелёного лука (3-4 шт)
• - сливочное масло (для смазывания противня и сковороды)
• - сковорода d=14 см

Пошаговое приготовление

1. набор продуктов: молоко, сметана, яйца, сливочное масло, сыр, ветчина, мука, репчатый лук, перьевой лук, соль, мельница с белым перцем, молотый мускатный орех, семена фенхеля, семена тмина.
2. Сливочное масло растопите и дайте ему немного остыть. Смешайте молоко, яйца, соль и муку.
3. Добавьте в тесто растопленное масло и оставьте на 15 минут для набухания.
4. Из теста испеките 9 блинчиков диаметром 14 см. Я сковороду смазала лишь один раз сливочным маслом, далее выпекала блины на сухой сковороде.
5. Тёплые блинчики накройте пищевой плёнкой и займитесь начинкой.
6. Семена фенхеля и тмина обжарьте на сухой сковороде до появления запаха (не допускайте их потемнения), снимите с огня и растолките в ступке.
7. Лук очень мелко измельчите. Ветчину нарежьте кубиками.
8. Сметану приправьте тмином, фенхелем, мускатным орехом, белым перцем и солью.
9. Добавьте к сметане лук, ветчину и перемешайте.
10. Распределите по блинчикам ветчинный крем и аккуратно заверните.
11. Духовку разогрейте до t=200 С. Выложите блинчики на смазанный сливочным маслом противень.
12. Присыпьте блинчики мелко натёртым сыром. Запекайте в разогретой духовке примерно 13-15 минут.
13. Зелёный лук вымойте, обсушите и нарежьте кольцами по косой. Готовые блинчики посыпьте зелёным луком и незамедлительно подавайте.

Ароматные блинчики с сочной и сытной начинкой. Второй вариант не менее вкусной начинки можно посмотреть кликнув вот здесь. Угощайтесь!