Наполеон ( не классический)

Непростой рецепт наполеона ( не классического) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 29. Содержит всего 63 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 29
• Количество калории: 63 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пирожное

Ингредиенты на двенадцать порций

• тесто:
• 250 гр. сл. масла
• 2 стакана муки(250 мл. стакан)
• 1 яйцо
• 1/1, стакана воды
• 1/1, ч. л. соли
• немного муки для раскатки.
• заварной сметанный
• Для крема:
• 500 гр. сметаны 20%
• немного лимонной цедры
• 2 яйца
• 3 ст. л. муки
• 180 гр. сахара
• 2 гр. ванили
• 250 гр. масла комнатной температуры

Пошаговое приготовление

1. тесто №1:
2. смешать стакан муки и масло и сформировав смесь в брикет поместить в холодильник на 40 минут.
3. тесто №2:
4. из стакана муки, яйца и соли замесить мягкое тесто и оставить на столе на 40 минут.
5. раскатать тесто №2 и поместив в него тесто №1 хорошо зафиксировать края и раскатать в тесто толщиной 1 см. (если прорвётся присыпать это место мукой!)
6. сложить сначала в четверо, поместить на 35 мин. в холодильник.
7. раскатать тесто в прямоугольник и сложить в четверо, поместить на 10 минут в холодильник.
8. повторить туже самую манипуляцию и опять отправить в холодильник на 10 мин.
9. разрезать сложенное тесто на 6 равных частей.
10. раскатать каждую очень тонко в прямоугольник 24 х30 см. и наколоть вилкой по всей поверхности и выпекать а прогретой до 180С духовке 12-15 мин. до золотистого цвета.
11. 6-й корж запечь более сильно, он пойдёт на крошку.
12. крем:
13. смешать сметану, яйца, ваниль, цедру, муку и сахар, поместить на водяную баню и варить до загустения, полностью остудить.
14. масло взбить и продолжая взбивать ввести остывший крем.
15. сборка:
16. подровнять все 5 коржей, смазать кремом.
17. верхний корж смазанный кремом и бока посыпать крошкой.
18. сверху на торт поместить груз (я накрыла подносом и только тогда поместила груз) и оставить торт при комнатной температуре на 5-6 часов.
19. снять груз и поместить торт в холодильник на пару часов.
20. если для вас сахара будет мало, то можно посыпать торт (непосредственно перед подачей) сахарной пудрой.
21. наконец то я его нашла! именно такой - не сухой и не мокрый, необыкновенно вкусный НАПОЛЕОН!!!

ДОРОГИЕ КУЛИНАРЫ! ПОЗДРАВЛЯЮ ВАС ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ 2012 ГОДОМ!!! ПУСТЬ ВСЕМ ОН ПРИНЕСЁТ ТОЛЬКО СЧАСТЬЕ, ЗДОРОВЬЕ И РАДОСТЬ, МИРНОЕ НЕБО И ВЕСЁЛЫЙ ДЕТСКИЙ СМЕХ!!!