Свинина с фасолью в томатном соусе

Сегодня приготовим замечательное блюдо к обеденному столу. Этот рецепт очень прост. Соус готовим из печеных перцев и томатов в собственном соку. Для его вкуса добавим немного розмарина и чеснока. В таком соусе и будем тушить свинину с фасолью. Фасоль содержит много витаминов, микроэлементов и белка, которые легко усваивается организмом. Блюдо получается сытным и вкусным.

Непростой рецепт свинины с фасолью в томатном соусе украинской кухни. Пошаговый рецепт украинской кухни с фото для приготовления дома за 50 мин. Содержит всего 256 килокалорий.

• Время подготовки: 1 час 30 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество калории: 256 килокалорий
• Количество порций: 10 порций
• Повод: Обед

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на десять порций

• Вода кипячёная 200 мл
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 1 ч. л.
• Перец острый 0.3 шт.
• Перец сладкий 400 г
• Розмарин свежий 2 ст. л.
• Свинина мякоть 600 г
• Соль 2 ч. л.
• Томатная заправка 150 мл
• Фасоль кофейная сухая 300 г
• Чеснок 3 зубчик

Пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить блюдо, нужно взять свинину, фасоль кофейную, перец сладкий, чеснок, острый перец, розмарин, очищенные томаты в собственном соку, паприку, горячую воду, масло подсолнечное, соль.
2. Перцы (400 г) запечь и пюрировать согласно рецепту Салат из печёных перцев.
3. Фасоль (300 г) приготовить согласно совету — как варить фасоль.
4. Мякоть свинины (600 г) вымыть, просушить. Нарезать кусками. Обжарить на раскаленной сковороде со всех сторон до румяности.
5. В сковороде с подсолнечным маслом пассеровать лук (1 шт. ) и чеснок (3 зубч. ) до прозрачности.
6. Добавить рубленый розмарин (1 ст. л. ). Томить 2 минуты.
7. Подготовленные перцы и очищенные помидоры в собственном соку (150 мл пюрированные), сладкую паприку (1 ч. л. ), рубленый горький перец добавить в сковороду. Перемешать.
8. Влить горячую воду (200 мл). Перемешать.
9. Добавить подготовленную фасоль (300 г).
10. Добавить порционные куски мяса и оставшийся рубленый розмарин (1 ст. л. ), соль. Закрыть сковороду крышкой. Тушить на небольшом огне до готовности мяса 50-60 минут.
11. Блюдо готово. Подавать к обеду с отварным рисом или картофельным пюре.