пирожное Каппучино

Непростой рецепт пирожного Каппучино домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 27. Содержит всего 304 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 27
• Количество калории: 304 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на шесть порций

• БИСКВИТ:
• 3 яйца
• 1 желток
• 100 г сахара
• 1 ч. л ванилина
• 50 г муки
• 2 ст. л крахмала
• 3 ч. л какао
• КРЕМ:
• 250 г сливочного сыра (у меня Рикотта)
• 2-3 ст. л сахара
• 250 мл сливок
• 1 ст. л желатина
• 50 мл крепкого свежезаваренного кофе

Пошаговое приготовление

1. БИСКВИТ:
2. Рецепт и идею позаимствовала у Мишель с Кукинга.
3. Отделить белки от желтков. Взбить белки с 50 г сахара в крепкую пену.
4. Желтки с сахаром и ванилином также взбить в кремообразную массу.
5. Смешать белковую и желтковую массы. Добавить просеянную муку с крахмалом.
6. Тесто разделить на 2 части. В одну из них аккуратно вмешать просеянное какао.
7. Противень застелить бумагой для выпечки. Выдавить из кондитерского шприца (мешка) полосками сначала белое тесто, а потом и тесто с какао.
8. Выпекать при 170 град. 10-15 минут. Следить, чтобы белые полоски не начали коричневеть.
9. Выложить испеченный бисквит на полотенце обсыпанное сахаром, накрыть другим полотенцем и дать остыть.
10. КРЕМ:
11. Заварить крепкий кофе, дать чуть остыть, процедить. Замочить в нем желатин на 10-15 минут. Потом, нагревая, растворить желатин (не кипятить!).
12. Сливки взбить с сахаром. Вмешать сливочный сыр и желатин.
13. Дно формочек застелить бумагой.
14. Нарезать бисквит на полоски, длиной равной периметру стенок формочек (у меня чашки цилиндрической формы) и выложить по краю.
15. Внутрь разложить крем. Поставить в холод на 3-4 часа.
16. Украсить на свое усмотрение - у меня сердечки из малинового желе и шоколадная помадка.

Вкусненько, нежно, с легким привкусом кофе... . Попробуйте.