Ещё один ВариантТворожного Пирога

Сложный рецепт ещого один ВариантТворожного Пирога немецкой кухни. Пошаговый рецепт немецкой кухни с фото для приготовления дома за 21. Содержит всего 266 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 21
• Количество калории: 266 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Немецкая кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Для Теста:
• 320 гр. муки
• 150 гр. сливоч. масла(или маргарин)
• 50 гр. сахара
• 1/1, чайн. ложки соли
• 2 яйца
• 1 чайн. ложечка пекарского порошка
• (или 0,5 чайн. лож. соды)
• Для Начинки:
• 750 гр. Творога(20% жирности)
• 4 стол. ложки подсолнеч. масла
• 1 пачка ванильного пудинга(на 500 мл. молока)
• 300 гр. сахарн. песка
• 1 пакетик ванильн. сахара
• 3 яйца
• По Вашему вкусу сухофрукты, я брала
• 200 сушон. абрикосов
• 100 изюма

Пошаговое приготовление

1. Мягкое сливочн. масло(комнатной температуры)+сахар+соль+яйца смешать до однородной массы, затем добавить муку смешаную с пекарским парашком и вымесить однородное песочное тесто. как тесто будет готово завернуть в фольгу и на 1 час положить в холодильник.
2. Начинка: Белки отделить от желтков, от 300 р. сахара 3 стол. ложки отделить для взбивания белков. Торог+подсолнеч. масло+желтки+сахар+парашок ванильного пудинга(Пудинг можно заменить 40 гр. картофельного или кукурузного крахмала)перемешать до однородной массы. белки взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар+ванильный сахар. . взбитые белки добавить к творожной массе и аккуратно перемешать.
3. Форму(Даметром 26 см. )застелить перагментной бумагой, слегка смазаной подсолнеч. маслом. Духовку разогреть на 180 гр.
4. Тето разделить на 2 ровные части. 1 часть раскатать и застелить дно Формы(пласт получается 3/3, мм. толщиной), вторую половину руками сформирвать жгутом и распределить равномерно по боккам формы.
5. Сухофрукты(промытые горячей водой) разложить на тесто, затем залить сверху творожной массой.
6. Запекать 60 мин. из них 50 минут пирог выпекался накрытым сверху листом перагментной бумагой, чтоб несильно зарумянился и только последние 10 мин. открытым.
7. Как пирог будет готов, его ненужно сразу вытаскивать из духовки. дать ему постоять 1 час в духовке с приоткрытой дверцой и, только потом акуратно вытащить из формы и дать ему доконца остыть.
8. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

Дороие Кулинары !!! Творожная масса при выпечке может потрескаться сверху, ничего страшного на вкусовые качества пирога это нисколько не влияет... . . В немецкой кухне существвуют огромное колличество рецептов традиционых творожных пиригов и с разными начинками, и разными вариантами... . . Начинки можно использывать для этого пирога абсолютно любые:свеж. яблоки+изюм, Вишню с компота, сухофрукты, свежие ягоды, мак, Яблоки+мак+изюм, консерв. мандаринки и. т. д... . . а можно просто с творогом, классический вариант ... . . Пирог получается очень вкусным.