Непростой рецепт пирога новогоднего домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 184 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 184 килокалорийКоличество порций: 3 порцииСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на одиннадцать порцийДля теста:мука 500 гСухие дрожжи 40 гсахар 3 столовые ложкикефир 300 гяйцо куриное 3 шттопленое сливочное масло 100 гсольмасло растительное 50 гДля начинки:куриное филе 0,5 кглук репчатый 0,2 кгмасло растительное 100 гкопченая грудинка или бекон 200 гсыр плавленный «Янтарь» или «Виола» 200 гсоль, черный молотый перецПошаговое приготовлениеВ теплый кефир высыпать дрожжи, сахар хорошо размешать. Муку высыпать в большую миску, сделать в муке углубление, вылить кефир и замесить опару. Накрыть миску полотенцем и поставить подходить в теплом месте на 30 минут. В подошедшую опару добавить яйцо, теплое топленое сливочное масло, соль и хорошо вымесить тесто, смазывая руки растительным маслом. Накрыть полотенцем и оставить подходить на 60 минут.Для начинки:Куриное филе пропустить через мясорубку, добавить соль, перец и обжарить на растительном масле до готовности, затем фарш еще раз пропустить через мясорубку. Почистить лук и мелко его нарезать. Мелко порезать грудинку. В большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук с грудинкой. Затем на сковороду добавить обжаренный фарш из куриного филе, плавленный сыр, соль, перец. Смазать маслом глубокий лист. На посыпанном мукой столе раскатать половину теста на величину листа. Выложить половину теста на лист. Вилкой несколько раз проколоть тесто. Раскатать вторую половину теста на величину листа. Выложить начинку на центр теста, разровнять, сверху накрыть второй половиной теста обжать края, смазать взбитым яйцом, проколоть несколько раз вилкой, дать подойти 10-15 минут и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности.
