Очень простой рецепт хлеба ржаного со специями домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 200 минут. Содержит всего 193 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 200 минутКоличество калории: 193 килокалорийКоличество порций: 2 порцииСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на две порции. 350 г пшеничной муки, 350 г ржаной муки, 2 ст. л. уксуса из белого вина, 2 ч. л. мёда, 1 ст. л. растворимого кофе, 1 ст. л. соли, 25 г свежих дрожжей, 20 г топленого масла, 250 мл воды, 80 г кунжута, 1 ч. л. лимонной кислоты, 1 щепотка ванилина, специи по вкус.Для дрожжей:дрожжи, сахар, 10 мл тёплой воды.Для смазки:перепелиное яйцо, 7 мл холодного молока.Пошаговое приготовлениеСмешать все сухие ингредиенты и масло. Поставить в духовку на 10 мин. при самой низкой температуре (чтобы масло растаяло).Развести дрожжи и оставить на 8-10 мин. взбухнуть.Достать муку, влить уксус и дрожжи, перемешать, добавить воду, замесить плотное тесто, добавляя муку если необходимо. Месить до гладкости и эластичности.Положить в промасленный полиэтиленовый пакет в сухом и тёплом месте до тех пор, пока оно не поднимется в два раза.Вынуть тесто из пакета и снова замесить.Положить в форму или на противень, предварительно смазанный маслом или устланный бумагой для запекания и дать чуть - чуть подняться, чтобы проверить живо ли тесто.Взбить яйца с молоком и получившейся смесью смазать хлеб и помазать кунжутом.Выпекать на втором уровне (снизу) электрической печи без циркуляции воздуха при температуре приблизительно 200-230 градусов Цельсия не меньше 40-60 минут.Когда хлеб подрумянится смазать молочно - яичной смесью ещё раз.По готовности остудить его на решётке в прохладном месте.Когда остынет нарезать и съесть.
