Устрицы "Рокфеллер

Непростой рецепт устриц "Рокфеллер" американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч. Содержит всего 206 килокалорий.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество калории: 206 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на десять порций

• 3 ст. л. мелко нарезанного лука
• дольки лимона и веточки
• 5 ст. л. сухих хлебных крошек
• 0,5 ч. л. каменной или морской соли
• половинках раковин
• 0,5 ч. л. анисовой настойки (Herbsaint или Pernod)
• 36 свежих устриц в раскрытых
• укропа для украшения
• 6 ст. л. сливочного масла
• соус Табаско по вкусу
• 3 ст. л. рубленой петрушки
• 6 ст. л. мелко нарезанных листьев шпината

Пошаговое приготовление

1. Масло распустить в кастрюльке на медленном огне. Добавить все остальные ингредиенты, кроме устриц. Готовить, помешивая, на сильном огне в течение 15 мин., пока смесь не загустеет. Отжать получившуюся смесь через ситечко, охладить.
2. Дно 6 небольших противней с бортиками покрыть слоем каменной или морской соли в 1 см, положить на каждый противень по шесть устриц так, чтобы раковины улеглись ровно, иначе устрицы могут «вытечь». Равномерно покрыть все устрицы приготовленным соусом.
3. Поставить противни в духовку, предварительно разогретую до 200°С, и запекать устрицы не более 10 мин., пока соус не потемнеет.
4. При подаче украсить дольками лимона и веточками укропа.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.