Пирог вегетарианский с тыквой, перловкой и шпинатом

Непростой рецепт пирога вегетарианского с тыквой, перловкой и шпинатом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 300 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 300 килокалорий
• Количество порций: 9 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на четыре порции

• Тесто слоеное дрожжевое 1 шт.
• Тыква сочная, спелая 1 кг.
• Шпинат 1 крупный пучок.
• Шампиньоны 300 гр.
• Творог 1% 250 гр.
• Крупа перловая 150 гр.
• Лук - репка 2 шт.
• Чеснок 2 зубчика.
• Кубик бульонный грибной 0,5 шт.
• Сок лимона 1 ст/ложка.
• Оливковое масло.
• Соль, смесь перцев.

Пошаговое приготовление

1. Тыкву очистить от кожуры и семян. нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом и лимонным соком.
2. Запекать в духовке в течении 10-15 минут.
3. Перловку перебрать и промыть.
4. Лук и чеснок очистить и мелко нарезать.
5. Грибы вымыть и нарезать пластинами.
6. В оливковом масле обжарить лук и чеснок до прозрачности. 1/1, выложить в пиалу, а к остальному в сковороду выложить грибы и перловку.
7. Слегка обжарить на среднем огне, затем залить водой и добавить бульонный кубик.
8. Немного посолить, поперчить и готовить до испарения жидкости и готовности перловки.
9. Запеченую тыкву немного остудить и смешать с 1/1, творога и луком из пиалы.
10. Посолить и поперчить.
11. Шпинат вымыть, обсушить и порвать руками.
12. Смешать с оставшимся творогом. посолить и поперчить.
13. Слоеное тесто выкладываем в форму для запекания. Первый лист на дно, а второй делим на 4 полоски и делаем из них бортики.
14. Поверх теста слой шпината с творогом.
15. Затем перловая крупа с шампиньонами.
16. Сверху тыква с творогом.
17. Запекаем в духовке в течении 20 минут.
18. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Пирог на любителя, а точнее для любителей тыквы и перловки. Главное в этом пироге - тыква!!! Она должна быть хорошего сорта... сочная и вкусная. Я решила максимально ограничить себя от мяса и яиц... ищу интересные варианты для вегетарианского меню.