Несложный рецепт торта из кролика домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час 10 минут. Содержит всего 223 килокалорий.Время подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 час 10 минутКоличество калории: 223 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Основные блюда, ТортыИнгредиенты на десять порцийКролик 1,2 кгСтебель сельдерея 1 штукаМорковь 1 штукаРепчатый лук 1 головкаЧеснок 3 зубчикаЯичный белок 4 штукиЦукини 3 штукиЛимонный сок 1 столовая ложкаСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуСмесь пряных трав по вкусуПошаговое приготовлениеДуховку нагреть до 200 градусов. Глубокую сковородку наполовину заполнить водой и поставить в духовку: кролика легко пересушить, нужна водяная баня.Цукини, не чистя, нарезать тонкими кружочками. Остальные овощи — мелкими кубиками. Печень разрезать на две - три части, почки оставить целиком. Белки сильно взбить с солью и соком лимона.Фарш из мякоти кролика посолить, поперчить, добавить овощи и пряные травы. Аккуратно ввести половину белка. Разъемную форму для торта обернуть фольгой, проложить дно и стенки нарезанными цукини, посыпать травами.На цукини выложить половину фарша. Сверху, немного вдавливая, уложить филе, печенку и почки. Закрыть оставшимся фаршем, на него выложить оставшиеся кружочки цукини.Плотно укутать форму фольгой и поставить в духовку на водяную баню на сорок минут.Вынуть форму вместе со сковородкой, снять фольгу, обмазать торт оставшимся белком и поставить в духовку еще на пять - шесть минут — теперь уже без водяной бани. Тогда без масла и сыра получается красивая румяная корочка.Подавать с остреньким томатным или томатно - перечным соусом, разрезая на куски, как торт.Для приготовления этого блюда целого кролика надо особым образом разделать: отделить вырезку (полоски белого мяса под спинкой), печень и почки, остальное мясо снять с костей и пропустить через мясорубку.
