Пирог с печеньем (Сладкиш с бисквити)

Непростой рецепт пирога с печеньем (Сладкиш с бисквити) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 115 килокалорий.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 115 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на восемь порций

• 4 яйца
• 1-1,5 сахара (кому как, можно и меньше)
• 250 гр. йогурта (болгарское кисело мляко)
• 1 ч. л. соды
• 125 гр. сливочного масла
• 5 с. л оливкового масла (или любого без запаха)
• от 2 до 3 ч. ч. муки
• цедра апельсиновая или лимонная
• сок 1/1, лимона
• 1/1, пачки сухого печенья или любого, что есть под рукой
• ванилин
• жареные грецкие орехи - пол стакана
• горстка изюма
• щипотку соли
• пудра сахар

Пошаговое приготовление

1. Пол пачки чайного печенья постоянно мазолили глаза и это продолжалось целую неделю, хотелось чего - нибудь сладенького к кофе, а печенье нам поднадоело ну и експеримент:
2. Я их накроши, поставила сковородку, взяла пачку сливочного масла и отправила туда печенье. С большой скоростью печенюжки впитали масло и начали преобретать приятный загар, постоянно перемешивала ложкой, конечно я быстренько их сняла, не дав им сгореть и оставила остывать.
3. Поджарила орехи на сухой сковороде - так вкуснее их чувствовать в пироге.
4. Взбила яйца с сахаром добавила (кислое молоко в которое добавила соду и и оно поднялось и «закипело»), размешала ну и потом все остальное - муку с ванилью и цедрой, изюм, соль и орехи, оливковое масло и сок лимона. Вообще с мукой ни когда точно не получается, зависит и от муки и от молока. В этот раз у меня ушло чуть больше 2 чайных чашек с верхом.
5. Духовка нагрета до 170-180 градусов, форму застлала бумагой, вылила тесто и оставилось только ждать готовности пирога где - то минут 40, конечно необходимо наблюдать, при необходимости накрыть фольгой особенно если пирог разламывается и такое бывает иногда.
6. Все, у меня получилось. Пирог нежный, как видете нет непропеченного теста, а поджаренное печенье с маслом внесло совсем неожиданную нотку.

Всегда делаю заготовку цедры. Мою щеткой апельсин, как все и натираю на терке, складываю в баночку, пересыпаю сахаром и отправляю в холодильник, постоянно пополняя запасы, когда ем апельсины. Этот прекрасный коктейл стоит в холодильнике и в любой момент, даже если в доме нет фруктов, у вас всегда под рукой будет прекрасный ароматный ингредиент, который поможет разнообразить вкусовые ароматы выпечки. Также поступаю с лимоном. А вот с мандарином сложнее, необходимо соскоблить и удалить белую часть под корочкой и мелко-мелко ее нарезать, аромат в выпечкe получаеться великолепным. Самое главное, что цедра не закисает, если долго ее хранить, может засахариться, что тоже хорошо, у меня это дело стоит в холодильнике круглый год. Об етом я писала в одном из рецептов давно - 28. 01. 2008 21:58 а сейчас может кому-то и послужит