Оладьи С секретом

Несложный рецепт оладий С секретом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 20 минут. Содержит всего 47 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество калории: 47 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на двенадцать порций

• Творог - 200 г
• 2 небольшие картофелины
• 2 яйца
• Сыр - в данном случае был грузинский копчёный, я думаю, это типа сулугуни, 1 упаковка 200 г (вся не ушла)
• Соль, перец, сахар
• Пищевая сода
• Сухой майоран
• Мука
• Подсолнечное масло без запаха и сливочное масло для жарки
• И большая сковородка с крышкой

Пошаговое приготовление

1. Картофель очистить и мелко натереть.
2. Творог провернуть или лучше протереть через дуршлаг.
3. Яйца слегка взбить.
4. Всё смешать - чуть сахарку, соли и перца. Майоран перетереть руками.
5. Добавлять муку и с ней соду (1/1, ч. л. ), пока тесто не приобретёт консистенцию густой сметаны (оно не должно быть текучим).
6. Сыр можно потереть, но я в этот раз порезала его пластинками - и хорошо: мороки меньше и управляться с ним лучше было!
7. На сковороде разогреть хорошо подс. масло и выложить ложкой оладьи (много не кладите, пусть им будет просторно!), сразу же положить сыр так, чтоб он не выходил за края оладушков и сверху положить ещё тонкий слой теста! Огонь сразу же уменьшить (как - оно трудно сказать, у всех печки разные!), я уменьшала огонь на 2/2, , т. е. с 9 на 3. Печь до подрумянивания снизу, тесто должно хорошо схватиться.
8. Теперь перевернуть оладушки, добавить 1/1, ч. л. слив. масла и накрыть сковородку крышкой.
9. Оладьи становятся пышными, красивыми. Следите, хорошо ли они прожарились - при необходимости подержите их под крышкой с двух сторон на маленьком огне. Если всё правильно делали, то сыр пропитает тесто, и оладушки будут пикантными на вкус, а сыр не будет как на пицце тянуться резиновыми нитями.
10. Кладите оладушки в кастрюлю и накрывайте крышкой.
11. Очень пышные и нежные - самое удивительное, и на следующий день остаются эдаким воздушным, но пикантным облачком. Я подавала с кефиром собственного производства, а можно и с салатом, а потом я ела их на завтрак вместо хлеба.
12. Вот так закончилась их славная жизнь.