Непростой рецепт баницы болгарской кухни. Пошаговый рецепт болгарской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 240 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество калории: 240 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Непростой рецептНациональная кухня: Болгарская кухняТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыИнгредиенты на десять порцийДля начинки:сахар – 3 ст. л.творог – 500 гмед – 3 ст. л.яйца – 2 шт.масло сливочное – 2 ст. л. + для смазываниясоль – щепоткаДля теста:яйцо – 1 шт., для смазываниямука – 1 стаканвода теплая – 4 ст. л.разрыхлитель – 1 ч. л.масло сливочное (растопленное) – 1 ст. л.Пошаговое приготовлениеМуку просеять, добавить разрыхлитель, растопленное масло и воду. Вымесить тесто, сформовать в шар, накрыть и поместить в холодильник на 30 мин.В сотейнике растопить, постоянно помешивая, мед с сахаром и сливочным маслом. Снять с огня. Творог взбить с яйцами. Добавить в сотейник, слегка посолить. Тщательно перемешать.Раскатать тесто на присыпанной мукой поверхности в очень тонкий, вытянутый по длине пласт размером 25 х50 см. Смазать его поверхность растопленным сливочным маслом.Выложить ровным слоем творожную начинку, оставляя поля 1,5 см.Свернуть тесто в рулет по длине пласта. Скрепить края смоченными в воде руками.Разогреть духовку до 180 °С. Противень смазать маслом. Получившийся рулет свернуть «улиткой». Смазать слегка взбитым яйцом и закрепить конец рулета. Поставить противень в духовку на 40 мин.Готовую банницу накрыть мокрой салфеткой, сверху положить свернутое в 4 раза сухое полотенце и дать постоять 10 мин.Подавать теплой.
