Пирог-каравай мясной Первомайский

Непростой рецепт пирог-каравая мясного Первомайского домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 26. Содержит всего 227 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 26
• Количество калории: 227 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на шесть порций

• мука пшеничная около 500 гр.,
• кефир 250 гр.,
• дрожжи сух. 1 пакетик(7 гр. ),
• яйца 1 шт.,
• соль 1 ч. л.,
• мёд жидкий 1 ч. л.,
• масло оливковое 4 ст. л.,
• бекон - кубиками 125 гр.,
• сыр твёрдый 50 гр.,
• порей 1 большая шт.,
• ветчина сыровяленая 8 шайб(120 гр. ),
• тимьян,
• помидоры вяленые (в масле)4-6 шт.,
• масло сливочное растопленное 30 гр.,
• кунжут.

Пошаговое приготовление

1. Добрый день!
2. Сырным караваем я вас уже побаловала,
3. на очереди - мясной, угощайтесь!
4. В большой ёмкости из муки, дрожжей, соли, мёда,
5. яйца, кефира и оливкового масла замешиваем тесто.
6. Ставим в тепло на два часа.
7. Затем вымешиваем его, как следует,
8. и делим на 3 части так:
9. сначала делим всё тесто пополам,
10. а затем 1 часть ещё раз пополам.
11. Первую(большую) часть раскатываем
12. в пласт(50 х30 см. ),
13. распределяем по его поверхности кубики бекона,
14. порезанный полукольцами порей, тимьян,
15. сыр и кубики вяленых томатов.
16. Заворачиваем плотно в рулет.
17. (Конечно, лучше было порей потушить минутку в масле,
18. он осел бы, но у меня не было времени).
19. Вторую часть раскатываем в пласт(65 х15 см. ),
20. смазываем маслом
21. и выкладываем на его поверхность вяленую ветчину,
22. сворачиваем в плотный рулет
23. и нарезаем на 12-14 цилидров - «розочек»,
24. высотой около 5 см.
25. Третью часть раскатываем в круг диаметром
26. около 30 см.
27. Нарезаем солнечные лучи,
28. их должно быть парное количество(у меня 20).
29. Собираем каравай:
30. Форму диаметром 26 см., если нужно,
31. смазываем маслом.
32. По кругу выкладываем в неё рулет с беконом,
33. сыром и пореем.
34. Промазываем его поверхность сливочным маслом
35. и закрываем «солнышком»,
36. которoe тоже сразу смазываем маслом.
37. Цилиндрики с ветчиной ставим в центр каравая.
38. Большой рулет с беконом и пореем прорезаем порционно, но не до дна,
39. «лучики» - полоски теста собираем попарно
40. и заворачиваем в спиральки - розочки.
41. Ставим каравай на полчаса для подъёма,
42. затем смазываем маслом и посыпаем кунжутом.
43. Ставим в разогретую до 180° духовку
44. на 35-40 минут, готово!
45. Приятного аппетита!!!

С Майскими весенними праздниками Вас, друзья! Будьте здоровы и всё у Bас будет!Удачи!