См. пошаговые)Сложный рецепт пирожков из хрущевского теста...с двумя начинками))) домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 150 минут. Содержит всего 271 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 150 минутКоличество калории: 271 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ПирожкиИнгредиенты на семь порцийДля теста:Вода теплая 1 стаканМасло сливочное 100 гр.Дрожжи 2 ч. ложкиСоль 1 ч. ложкаСахар 1,5 ч. ложкиМука пшеничная 3-4 стаканаНАЧИНКА 1:Картофель 2 большие штукиОгурцы маринованные(корнишоны) 4-5 шт.Лук 1 головкаРастительное масло для жаркиЗелень петрушки 1 ст. ложкаСоль, перецНАЧИНКА 2:Картофель 2 большие штукиШампиньоны 100 гр.Опята маринованные 50-100 гр.Лук 1 шт.Зелень петрушки 1 ст. ложкаРаст. масло для жаркиСоль, перецПошаговое приготовлениеВ стакан воды добавить дрожжи, сахар, соль. Взбить венчиком и оставить на 10 минут.Через 10 минут просеять по стакану муку и замесить липкое тесто.Затем по маленьким кусочкам ввести сливочное масло как бы втирая и вымешивая тесто. Если понадобится, то добавить еще муки.В итоге получится мягкое не липнущее к рукам и стенкам миски тесто!!!Поставить тесто в теплое место, накрыв пакетом и полотенцем!!!Оставить на 1,5 часа!Пока тесто подходит сделать начинки. Отварить очищенный и помытый картофель до готовности слегка посолив!После этого в картофель добавить сливочное масло 1 ст. ложку и сделать пюре!В первую начинку к пюре нарезать мелко шампиньоны и лук. Обжарить на растительном масле до готовности. Посолить, поперчить.Соединить половину картофельного пюре с обжаренными грибами, луком и маринованными опятами(мелко порезанными). Поперчить.Для второй начинки маринованные огурцы натереть на крупной терке, отжать от лишней влаги. Лук почистить и мелко порезать. Соединить в сковороде лук и огурчики, обжарить до готовности лука, поперчить!Затем соединить обжаренные лук и огурцы со второй половиной картофеля. Перемешать.Вот и тесто подошло!!!!!!!!!!!!Тесто выложить на стол, посыпанный мукой. Накатать из теста шарики примерно одинаковой величины.Затем каждый шарик растянуть руками.Положить щедро начинки.Защипать края и сформировать пирожок. Также поступить с остальными шариками.Обжарить пирожки на хорошо разогретой сковороде с двух сторон, на растительном масле.Затем обжарить с одной боковой стороны.И с другой.Готовые пирожки выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло!Очень вкусно!Рекомендую. Приятного аппетита!Очень вкусные, мягкие и нежные пирожки... Прекрасное тесто, приятно работать... не липнет к рукам и очень послушное!С грибами делала мужу, а с огурчиками сынульке!!!С оставшегося теста сделала 4 пирожка с конфеткой внутри. У меня мама так любит делать, я у нее научилась. Просто заворачивать как обычную начинку, положив одну конфету... лучше карамельку. Я сделала два пирожка с шоколадной конфеткой и два с карамелькой. Дети особо такое ценят, ну оно и понятно)))Готовьте на радость!!!
