Сложный рецепт торта клубничного домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 23. Содержит всего 210 килокалорий.Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 23Количество калории: 210 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийБисквитное тесто:2 яйца2 с. л. сахара2 ст. л. мукисольЗаварное тесто:1 ст. воды1 ст. муки80-100 г масла1 ст. л. сахара4 яйцасольДля начинки:300 г густых сливок или сметаны500 клубники3 ст. л. сахарной пудрыванилинорехиПошаговое приготовлениеПриготовить бисквитное тесто: взбить белки, добавить сахар, снова взбить. Добавить растертые с солью желтки и муку. Испечь бисквитную лепешку.Приготовить заварное тесто: вскипятить воду с маслом, солью и сахаром. Добавить муку и на очень маленьком огне размешивать, пока тесто не соединится в масляный однородный комок. Остудить и по одному втереть яйца.Испечь мелкие эклеры.Крем: взбить сливки или сметану с сахарной пудрой, добавить ванилин.На бисквитном корже разложить по краю эклеры, наполненные кремом. Середину торта заполнить кремом, поверх крема разложить вымытую и высушенную клубнику.Края бисквитной лепешки обмазать кремом и присыпать измельченными орехами.В принципе вместо взбитых сливок можно взять заварной крем, тогда торт может сохраняться дольше. Рецепт взят из женского журнала и модернизирован. В оригинале для нижней лепешки предлагалось рубленное тесто: 200 г муки, 100 г масла, вода и соль (масло порубить с мукой, добавить воду и соль, подержать несколько часов (ночь) в холодильнике). Я так делала, но мне показалось, что эта лепешка слишком грубая, не сочетается с нежным верхом торта, и слишком жирная.
