Несложный рецепт жюльена из красного окуня с крышечками из слоеного теста французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 56 килокалорий.Время подготовки: 30 минВремя приготовления: 20 минКоличество калории: 56 килокалорийКоличество порций: 1 порциюПовод: Ланч, Обед, Романтический ужин, УжинСложность: Несложный рецептНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Второе блюдоТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафИнгредиенты на одну порциюФиле красного окуня – 100 гСлоеное тесто 100 гЛук – 0.5 луковицыСливки 10 % - 100 млЖелток – 1 для смазкиМасло растительное – 1 ст. л.Вино белое – 2 ст. л.Кримчиз (я брала с зеленью) – 1 ст. л.Прованские травыСольПошаговое приготовлениеЛук тонко нарежьте и обжарьте в разогретом масле на небольшом огне до золотистого цвета 10 минут. Влейте сливки, вино, доведите до кипения и готовьте еще 10 минут. Добавьте прованские травы, кримчиз и готовьте еще 10 минут.Посолите по вкусу, слегка остудите.Рыбу разделайте на филе и нарежьте небольшими полосками «жюльен».Разложите рыбу в кокотницы или порционные формочки. Влейте получившийся соус. Объем заполнения формочек – примерно ¾, чтоб при запекании соус не выплескивался.Вырежьте из нераскатанного теста кружки диаметром чуть больше диаметра кокотниц. Смажьте края кружков взболтанным яйцом, накройте кокотницы и прижмите края теста к краям посуды. Можно сделать отверстия для выхода пара при запеканииСмажьте верх оставшимся яйцом и поставьте в разогретую до 200 градусов духовку до золотистого цвета, на 20-30 минут.
