Баранина с чесноком и мятой с миндальным кускусом и йогуртовым соусом

Непростой рецепт баранины с чесноком и мятой с миндальным кускусом и йогуртовым соусом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 4 часа. Содержит всего 28 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 4 часа
• Количество калории: 28 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Основные блюда

Ингредиенты на четыре порции

• Филе баранины 8 кусков
• Оливковое масло 3 столовые ложки
• Чеснок 3 зубчика
• Лимонный сок 4 столовые ложки
• Сушеная мята 2 чайные ложки
• Греческий йогурт 250 г
• Кускус 370 г
• Сливочное масло 40 г
• Куриный бульон 500 мл
• Рас - эль - ханут 2 чайные ложки
• Коринка 35 г
• Жареный миндаль 60 г
• Листья мяты 25 г

Пошаговое приготовление

1. Порежьте мясо на кубики и выложите в миску. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла, лимонный сок, 2 измельченных зубчика чеснока и сушеную мяту. Хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник на 4 часа или всю ночь.
2. Смешайте йогурт и 1 измельченный зубчик чеснока. поставьте в холодильник.
3. Выложите кускус в кастрюлю, сбрызните маслом и посолите. Доведите куриный бульон до кипения, вылейте в кастрюлю с кускусом, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Замочите коринку на 10 минут в теплой воде. Добавьте в кускус сливочное масло и перемешайте вилкой. Добавьте рас - эль - ханут, коринку, измельченный миндаль и нарезанную мяту. Посолите.
4. Замочите 8 деревянных палочек на 1 час в холодной воде. Наденьте мясо на палочки и посолите. Разогрейте гриль и жарьте мясо по 3-4 минуты с каждой стороны. Подавайте баранину, выложив на кускус, полив йогуртовым соусом.