Тарт Татeн - Французский перевернутый яблочный пирог с клюквенным соусом Da

Непростой рецепт тарта Татен - Французского перевернутого яблочного пирога с клюквенным соусом Darbo и пломбиром французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 219 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 219 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на три порции

• Для теста:
• Мука – 250 г
• Холодное сливочное масло – 150 г
• Желток – 1 шт.
• Сахар – 1 ч. л.
• Соль щепотка.
• Я заменила слоеным, но это не классика.
• Начинка:
• Яблоки Джанотан 5 шт. крупные.
• Сахар 6 ст. л.
• Корица 1.3 ч. л.
• Масло сливочное 100 гр.
• Для соуса:
• Клюквенные соус Darbo
• Пломбир

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто. Сливочное масло нарезать кубиками. Муку просеять, смешать с маслом, сахаром и щепоткой соли. Растереть руками в крошку. Добавить желток и пару ложек ледяной воды. Вымесить однородное тесто, но не долго.
2. Я заменила слоеным тестом, т. к. жалко было его оставлять размороженным на полке в холодильнике. Пирог получился не хуже, чем с песочным. . Тесто я раскатала тонко.
3. Готовим карамель. В форме, в которой вы будете выпекать Тарт, растопите масло, положите 5 ложек сахара, натрите корицу и помешивая доведите сахар до состояния карамели.
4. Тем временем, удалите у яблок сердцевину, нарежьте их крупными дольками.
5. В карамель красиво разложите дольки яблок, срезом вверх, посыпьте их сахаром.
6. Тонко раскатанным тестом накройте яблоки и аккуратно подверните края внутрь формы, укрывая начинку тестом.
7. В нагретую до 180 гр. духовку ставите пирог и печете до готовности теста. Оставляете готовый пирог на столе на 10 минут, затем накрываете форму блюдом и резко переворачиваете его на блюдо. Старайтесь это сделать быстро и аккуратно, что бы не брызнуть на себя карамелью.
8. Немного остывший пирог, разрезаете, кладете на каждую порцию шарик холодного пломбира, поливаете клюквенным соусом и подаете к чаю.
9. Передать вкус пирога не возможно, нужно взять и приготовить.
10. Холодное мороженое, кислинка клюквенного соуса, сделали этот десерт божественно вкусным.