Это классический французский соус. Обычно он подается к жареному мясу, иногда — к рыбе. А также к первым блюдам – супам. Если хотите приготовить этот соус самостоятельно, придется немного повозиться.Количество порций: 4Простой рецепт соуса "Деми-глас" домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 19 ч. Содержит всего 322 килокалорий.Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 19 чКоличество калории: 322 килокалорийКоличество порций: 4 порцииСложность: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Соусы, К мясуИнгредиенты на четыре порцииСельдерей — 120 ГраммГовяжьи кости с мясом — 2 КилограммаЛук — 1 ШтукаМорковь — 1 ШтукаКрасное сухое вино — 100 МиллилитровСоль — По вкусуПошаговое приготовлениеЭто оригинальный и дорогой соус, который вполне можно приготовить самостоятельно. Главное — запастись нужными ингредиентами и терпением. Итак, приступим!Говяжьи кости и овощи целиком сложите на противень и запеките в духовке до коричневого цвета.Затем сложите кости и овощи в кастрюлю с водой и на очень медленном огне варите в течение суток.Получившийся насыщенный бульон нужно процедить. Добавьте в него вино и соль по вкусу.Эту смесь поставьте на огонь и уварите до нужно густоты.Готовый соус остудите и используйте по назначению. Приятного аппетита!
