Быстрые блинчики с рикоттой

Простой рецепт быстрых блинчиков с рикоттой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25 мин. Содержит всего 313 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 25 мин
• Количество калории: 313 килокалорий
• Количество порций: 8 порций
• Повод: Детский праздник, Завтрак, Ланч, Масленица

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Жарка

Ингредиенты на девять порций

• 100 мл цельного молока
• 3 яйца
• 100 г муки
• 2 ст. л. растительного масла + еще для жарки
• по щепотке соли и сахара
• Для начинки:
• 120 г рикотты
• 30 г вяленой клюквы
• 2 ч. л. ванильного сахара

Пошаговое приготовление

1. Для теста взбейте яйца с молоком и растительным маслом. Продолжая взбивать, всыпьте муку с солью и сахаром. В тесте не должно быть комочков. Добавьте растительное масло, дайте тесту постоять 10 мин.
2. Приготовьте начинку. Если клюква сухая, замочите ее в горячей воде на 10 мин., затем мелко нарежьте. Разотрите рикотту с ванильным сахаром.
3. Сильно разогрейте сковородку (лучше чугунную), смажьте маслом. Выпекайте как можно более тонкие блинчики, стараясь их не зажаривать. Когда все блинчики будут готовы, смажьте каждый рикоттой, посыпьте клюквой и сверните конвертом. Подавайте сразу же.