Салат из овощей с кускусом

Сложный рецепт салата из овощей с кускусом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 15 минут. Содержит всего 103 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 15 минут
• Количество калории: 103 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Масленица

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Технология приготовления: Карамелизирование

Ингредиенты на семь порций

• кускус 40 г
• вода (или овощной бульон) 40 мл
• шафран 1 г
• виноград 20 г
• салат - латук 20 г
• салат (микс) 20 г
• сельдерей (стебель) 20 г
• морковь 20 г
• черри 40 г
• перец болгарский 15 г
• свекла 10 г
• апельсин 15 г
• масло оливковое (для соуса) 10 г
• лимонный фреш (для соуса) 3 г
• мед (для соуса) 5 г
• имбирь (сок, для соуса) 3 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Кускус прекрасно сочетается с различными продуктами.
2. Им можно нафаршировать овощи, например, помидоры, подать как гарнир к мясу или птице, а также приготовить вкусный и полезный салат.
3. Шеф - повар бара «Стрелка» Режис Тригель поделился с «Леди Mail.
4. Ru» пошаговым рецептом.
5. Огурец, морковь, сельдерей нарезать на очень тонкие слайсы с помощью мандолины (овощечистки).
6. Виноград разрезать на 2 части.
7. Порезать апельсин на сегменты.
8. Для соуса соединить оливковое масло, лимонный фреш, мед, сок имбиря.
9. Добавить соль и перец и по вкусу.
10. Овощной бульон (или воду) вскипятить, добавить шафран, снять с огня.
11. Всыпать кускус.
12. Накрыть и остудить (кускус должен впитать всю жидкость).
13. Перец болгарский почистить от семян и шкурки, обжарить на гриле, нарезать на треугольнички.
14. Свеклу тонко нарезать, замочить в воде (для сочности), а затем обсушить на салфетке.
15. В миске соединить все ингредиенты, кроме свеклы, перца и апельсинов.
16. Полить соусом и перемешать.
17. Выложить салат на тарелку.
18. Украсить свеклой, дольками апельсина, болгарским перцем и помидорками черри.
19. Приятного аппетита!