Очень простой рецепт запеченной бараньей ноги с розмарином итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 40 минут. Содержит всего 104 килокалорий.Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 час 40 минутКоличество калории: 104 килокалорийКоличество порций: 11 порцийПовод: МасленицаСложность: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняТип блюда: Основные блюдаТехнология приготовления: МочениеИнгредиенты на пять порцийбаранина (нога) весом около 2 кгрозмарин 5 веточексоль морская 2 ч. л.сало (грудинка) 150 гПошаговое приготовлениеБаранина приготовленная по этому рецепту получается очень сочной и нежной.Приготовление баранины лучше начать с вечера, ногу обмыть, обсушить.Грудинку нарезать кубиками размером 1,5 на 1,5 см (можно использовать и курдючный жир).В мясе ножом сделать прорези и нашпиговать их кубиками грудинки.С розмарина оборвать листочки и растолочь их слегка в ступке с морской солью, натереть солью с розмарином мясо, завернуть ногу в пакет и убрать на ночь в холодильник.За 3 часа до подачи достать ногу из холодильника, вынуть из пакета и дать полежать на кухне 1 час, чтобы прогрелась почти до комнатной температуры.Через час плотно завернуть ногу в фольгу (4-5 слоев) и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.Через час фольгу развернуть, мясо вернуть в духовку еще на 30-40 минут до образования румяной корочки.Подавать немедленно с картофелем или нарезанными овощами.Приятного аппетита!
