Песочный пирог с тыквой

Непростой рецепт песочного пирога с тыквой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 1 час. Содержит всего 473 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество калории: 473 килокалорий
• Количество порций: 6 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Пироги

Ингредиенты на шесть порций

• Яичный желток 1 штука
• Белый мелкий сахар 75 г
• Разрыхлитель 1 чайная ложка
• Пшеничная мука 100 г
• Сметана 1 столовая ложка
• Тыква 400 г
• Сливочное масло 200 г
• Яблоко 2 штуки
• Сахар 75 г
• Лимонная цедра щепотка
• Грецкие орехи по вкусу
• Гвоздика 2 штуки
• Изюм по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Ингредиенты для теста сложить в комбайн (масло в тесто — 100 грамм, желток, сахар, разрыхлитель, мука, сметана). Смешать до образования крошек, домесить руками, обернуть пищевой пленкой, убрать в холодильник на 30–40 минут.
2. Тыкву очистить от кожуры и от семечек и натереть на крупной терке, или нарезать тонкими ломтиками. Яблоки потереть на крупной терке или нарезать тонкими ломтиками.
3. Сливочное масло (еще 100 грамм) выложить в сковороду, добавить сахар и, периодически помешивая, прогреть на слабом огне 3–5 минут.
4. Выложить на сковородку тыкву и, помешивая, тушить 10–15 минут, или пока не выпарится вся влага, если тыква водянистая (как у меня обычно).
5. Затем добавить к тыкве яблоки, лимонную цедру, гвоздику и тушить еще 5 минут. Гвоздику удалить (если используете немолотоую). Охладить.
6. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить тесто в форму диаметром 17–18 см (просто руками, или предварительно раскатав). Выложить начинку на тесто. Выпекать 20–30 минут до готовности.