Баклажаны с чечевичным далом

Простой рецепт баклажанов с чечевичным далом индийской кухни. Пошаговый рецепт индийской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 72 килокалорий.

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 72 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

Ингредиенты на четыре порции

• розовая чечевица – 200 г
• масло растительное – 5 ст. л.
• большая луковица – 1 шт.
• соль – по вкусу
• средние баклажаны – 2 шт.
• порошок карри – 1 ст. л.
• свежий корень имбиря – 4 см
• толченый чеснок – 2 зубчика
• молотая куркума – 1 ст. л.

Пошаговое приготовление

1. Чечевицу вымыть, поместить в кастрюлю с 1 л воды, добавить куркуму и соль. Довести до кипения и готовить, снимая пену, 20 мин.
2. Лук, чеснок и имбирь очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. масла, 5 мин. Добавить порошок карри, готовить еще 2 мин. Положить чечевицу, перемешать и готовить 10 мин.
3. Баклажаны вымыть и нарезать кружками толщиной 2 см. Сбрызнуть оставшимся маслом и обжарить на гриле, по 2–3 мин. с каждой стороны. Подавать с далом.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.