Необычный пирог с тройной начинкой и яблоками

Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.

Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.

Свежие дрожжи растереть с половиной муки ( если дрожжи сухие, то просто смешать), влить в муку молочно-яичную смесь.

Тщательно размешать тесто.

Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.

Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час-полтора.

Промыть и обсушить изюм.

Порубить орехи.

Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.

Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками.

Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.

Каждый раскатать в овальную лепёшку.Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.

Свернуть тонким рулетом.

Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.

Получится такой цветок.

Все цветочки выложить в разъёмную форму (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.

Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой, можно посыпать сахаром.

Выпекать при 185* 35-40 мин.

Готовый пирог накрыть и дать остыть.

Сложный рецепт необычного пирога с тройной начинкой и яблоками домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 38. Содержит всего 253 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 38
• Количество калории: 253 килокалорий
• Количество порций: 7 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на семь порций

• тесто:
• молоко 125 мл
• масло сливочное 50 г
• сахар 75 г
• яйцо 2 шт.
• дрожжи свежие 18 г или сухие (6 г)
• соль
• мука 370-400 г
• начинка:
• молоко 100 мл
• мак 50 г
• орехи грецкие 50 г
• изюм 50 г
• сахар 50 г
• ром 1 ст. л.
• яблоко (кислое) 3 шт.

Пошаговое приготовление

1. Молоко нагреть, растворить в нём сахар и масло.
2. Яйца (один желток оставить) слегка взбить вилкой с щепоткой соли. Влить в остывшее молоко, смешать.
3. Свежие дрожжи растереть с половиной муки ( если дрожжи сухие, то просто смешать).
4. Влить в муку молочно - яичную смесь.
5. Тщательно размешать тесто.
6. Постепенно добавляя остальную муку, замесить мягкое тесто, легко отстающее от стенок посуды.
7. Тесто должно собраться в шар и не липнуть к рукам. Накрыть и оставить подходить в тёплом месте на час - полтора.
8. Промыть и обсушить изюм.
9. Порубить орехи.
10. Мак промыть, всыпать в кипящее молоко, добавить сахар и уварить на медленном огне до почти полного испарения влаги.
11. Смешать маковую начинку с орехами и изюмом, добавить ром.
12. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками. Когда тесто увеличится в 2-3 раза разделить его на 7 колобков.
13. Каждый раскатать в овальную лепёшку. Выложить начинку вдоль одной стороны широкого края.
14. Свернуть тонким рулетом.
15. Затем, каждый рулет свернуть спиралью, вкладывая внутрь ломтики яблок.
16. Вот так.
17. Получится такой «цветок».
18. Все «цветочки» выложить в разъёмную форму (неплотно). Накрыть, дать подойти 30 мин.
19. Поверхность пирога смазать желтком, разведённым с водой, можно посыпать сахаром.
20. Выпекать при 185 35-40 мин.
21. Готовый пирог накрыть и дать остыть.
22. Потом можно разделять на отдельные булочки.
23. Приятного аппетита!

Заинтересовал меня необыкновенный пирог из журнала Готовь, ешь с улыбкой! Больше всего понравилась начинка и необычный способ сворачивания. Пирог изумительный! Правда, мне пришлось полностью поменять технологию приготовления теста, т. к. отзывы о нём были неоднозначные, но результат на лицо, как говорится. Приготовлю ещё не раз.