Мясные маффины с огуречной начинкой

Сложный рецепт мясных маффинов с огуречной начинкой домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 39. Содержит всего 23 килокалорий.

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 39
• Количество калории: 23 килокалорий
• Количество порций: 8 порций

• Сложность: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда

Ингредиенты на одиннадцать порций

• Фарш для маффинов:
• 500-550 г свинного фарша
• 1 средняя луковица( натереть на крупной тёрке)
• 2 зубчика чеснока ( натереть на крупной тёрке)
• 4 ст. л. густого томатного соуса
• 1 яйцо
• 3 ст. л. панировочных сухарей
• 3 небольших картофелины( натереть на тёрке для драников)
• 1 ст. л. сухой петрушки
• Соль, перец по вкусу
• Масло для смазывания формы для маффинов
• Форма для маффинов
• Начинка
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 ч. л. сливочного масла
• 2 маленьких корнишона( порезать кубиками)
• 2 шт зелёного лука( мелко измельчить)
• 2 ст. л. сметаны
• Соль, перец по вкусу
• -
• Для шпинатного соуса:
• 3 чашки шпината
• 2 зубчика чеснока( через чеснокодавку)
• 1 небольшая луковица
• 6 ст. л. натурального йогурта
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. сухой петрушки
• соль, перец по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Смешать все ингредиенты для фарша. Вымешивать примерно 5-7 минут, чтобы получился однородный фарш.
2. Нагреть оливковое масло и обжарить на нём лук до прозрачности, добавить порезанные корнишоны и тушить 2 минуты. Добавить сливочное масло до полного растворенияв соусе, посолить и поперчить, затем добавить сметану и продолжать тушить 2 минуты.
3. Форму смазать ол. маслом. Заполнить фаршем формы как на фотографии, заполнить немного огуречной начинкой середину и аккуратно накрыть фаршем придавая форму маффина.
4. Печь в духовке примерно 45 минут. Подавать с любимым соусом или гарниром. Я подавала с тушёным шпинатом в йогуртовом соусе.
5. Для шпинатного соуса
6. Лук измельчить и тушить на масле до прозрачности. Добавить шинат, посолить и поперчить. Тушить 1 минуту и добавить йогурт, чеснок, петрушку и продолжать тушить ещё 1 минуту.
7. Приятного аппетита!

Большое спасибо девочкам funny15, Mimi, Natulka за идею приготовления мясных маффинов. Что мне очень понравилось в этом рецепте, что мясо не обжариватся в масле как котлеты и менее жирное. Да и очень удобно брать с собой на работу на ланч или давать детям в школу. Буду делать ещё и фантазировать с начинками