Черничные кексы

Я очень редко использую чернику в выпечке, потому что безумно люблю есть её просто так. Но когда остаётся горстка ягод, которыми и не наешься, и не поделишься ни с кем (потому что мало), приходит решение что-то приготовить, чтобы никто не чувствовал себя обделённым черникой.

В общем, для этого рецепта черники нужно немного, но благодаря тому, что ягода она очень заметная, создаётся впечатление, что её там много. В общем, получаются отличные черничные кексы!

Простой рецепт черничных кексов американской кухни. Пошаговый рецепт американской кухни с фото для приготовления дома за 20 мин. Содержит всего 207 килокалорий.

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 20 мин
• Количество калории: 207 килокалорий
• Количество порций: 12 порций
• Повод: Пикник, десерт, перекус

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Нам понадобится: Духовка

Ингредиенты на двенадцать порций

• Корица молотая 0.5 ч. л.
• Масло сливочное 115 г
• Мука пшеничная 210 г
• Разрыхлитель 1.5 ч. л.
• Сахар 1 ст.
• Сметана 0.75 ст.
• Черника свежая 0.5 ст.
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Надо мука, разрыхлитель, сахар, корица, сметана, яйца, масло сливочное, черника.
2. Масло комнатной температуры хорошо взбиваем с сахаром. Сахар используем не весь, 3 ст. л. оставляем для посыпки.
3. Добавляем яйца, продолжаем взбивать.
4. Добавляем сметану, продолжаем взбивать.
5. Добавляем муку и разрыхлитель, тщательно перемешиваем.
6. В тесто добавляем чернику. Аккуратно перемешиваем, чтобы по возможности не повредить ягоды.
7. В формочки для кексов выкладываем тесто, примерно по 1-1,5 ст. л. теста на 1 порцию.
8. Оставшийся сахар смешиваем с корицей и полученной смесью посыпаем каждый кекс.
9. Выпекаем кексы в разогретой до 180°С духовке примерно 15-20 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой.
10. Вот такие красивые в разломе получаются кексы.