Янтарная шарлотка

Несложный рецепт янтарной шарлотки домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 60 минут. Содержит всего 130 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 60 минут
• Количество калории: 130 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• Яйцо куриное (крупное) — 4 шт
• Сахар коричневый (180+50) — 230 г
• Мука — 140 г
• Яблоко (крупные) — 3 шт
• Клюква (вяленая) — 3 ст. л.
• Ром — 3 ст. л.
• Цедра лимона — 1 ч. л.
• Сок лимонный — 2 ст. л.
• Орехи грецкие — 2 ст. л.
• Корица — 1/1, ч. л.
• Масло сливочное — 40

Пошаговое приготовление

1. Продукты для пирога лучше взвесить и приготовить заранее.
2. Клюкву замариновать в роме, если готовите для детей, в любом соке.
3. Дно формы 26 см в диаметре застелить пекарской бумагой, равномерно нанести на него слой масла и посыпать сахаром 50 г.
4. Яблоки очистить и удалить сердцевину, не разрезая на половинки. Нарезать яблоки кольцами толщиной 1,5 см, сбрызнуть лимонным соком.
5. Выстелить яблоки поверх масла и сахара. В отверстия яблочных колец плотно поместить ягоды клюквы, отжатые от рома, между колец распределить грецкие орехи, посыпать корицей.
6. Яйца взбить миксером на высокой скорости до увеличения их объема в три раза, не переставая взбивать, постепенно ввести тонкой струйкой сахар 180 г и взбивать минут 7-8, до получения пышной белой массы.
7. Добавить цедру и в два приема ввести муку, перемешивая лопаткой снизу вверх и по кругу. Обратите внимание - хорошо взбитые яйца с сахаром удерживают муку на поверхности - значит, мы взбили их правильно!!!
8. Равномерно распределить тесто поверх яблок. И стукнуть формой пару раз об столешню, чтобы убрать пузырьки воздуха.
9. Оставшиеся яблоки нарезать кусочками, смешать с остатками клюквы и распределить поверху теста. Я очень люблю, когда яблоки не только сверху шарлотки, но и внизу.
10. Выпекать в прогретой до180С духовке минут 35-40 до сухой лучинки. Ориентируйтесь на вашу духовку!!!
11. Готовый пирог остудить в форме, подрезать бока и перевернуть на блюдо
12. Можно сервировать с шариком пломбира, но нам было вкусно и так!

,

 

не перестаю удивлятся! Класс!