Сложный рецепт фЛАММКУХЕНА ИЗ ЭЛЬЗАСА, ИЛИ ОГНЕННЫЙ ПИРОГ домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 56. Содержит всего 238 килокалорий.Время подготовки: 20 минутВремя приготовления: 56Количество калории: 238 килокалорийКоличество порций: 10 порцийСложность: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Изделия из тестаИнгредиенты на пять порцийДля теста:200 мл теплой воды10 г свежих дрожжей350 г муки1 ч. л. сахара0,5 ч. л. соли1 ст. л. оливкового маслаНачинка:200 г крем - фреша (или жирных сливок в моем случае)70 г сыра200 г бекона1 яйцо2 луковицымускатный орехсольперецПошаговое приготовлениеВ теплую воду добавить соль, сахар и размешать. Добавить дрожжи и дать постоять пару минут. Затем добавляем оливковое масло и постепенно муку. Замешиваем мягкое тесто, но чтобы не липло к рукам. Накрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место, оставить подниматься 40-50 минут.Бекон мелко нарезаем, натираем сыр, чистим и режем полукольцами лукПеремешиваем крем - фреш с яйцом, добавляем бекон, сыр, лук. Все это солим, перчим и добавляем мускатный орех, хорошо перемешиваемТесто делим на 4 равные части. Берем одну часть, раскатываем и переносим ее на противень застеленный бумагой для выпечки, делаем у теста небольшие края. Выкладываем на тесто начинку и ставим в духовку, разогретую до максимума, на 10 минут. Так же поступаем и с оставшимися 3 кусочками теста.Подаем пирог горячим, нарезав на куски. Приятного аппетита!!!Этот пирог называют огненным пирогом, потому что готовят его на максимальной температуре, а подают к столу горячим. Рецепт этого пирога появился на границе Германии и Франции - в Эльзасе. Пирог получается вкусным и сытным. Готовят его на очень тонком дрожжевом тесте, лук, запеченный в крем-фреше, понравится даже тем, кто его не любит, а готовый пирог источает такой аромат, который не оставит равнодушным никого. Сервируют Фламмкухен на деревянной разделочной доске, а едят его с вином или пивом.
