Шоколадный торт с малиной и трюфелями

Несложный рецепт шоколадного торта с малиной и трюфелями французской кухни. Пошаговый рецепт французской кухни с фото для приготовления дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 697 килокалорий.

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество калории: 697 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухня, Торты, Шоколадный торт

Ингредиенты на десять порций

• Сливочное масло 150 г
• Темный шоколад 300 г
• Какао 4 столовые ложки
• Сахарная пудра 175 г
• Яйцо куриное 6 штук
• Пшеничная мука 150 г
• Ванильный сахар щепотка
• Сыр маскарпоне 375 г
• Малина 125 г
• Сливки 100 мл
• Шоколадные трюфели 100 г

Пошаговое приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 градусов.
2. Смажьте маслом пергамент для выпечки и выложите в форму диаметром 23 см.
3. В кастрюлю налейте 100 мл воды, добавьте какао и перемешайте. Доведите до кипения, потомите на медленном огне полминуты. Выключите огонь и поломайте в кастрюлю 150 грамм темного шоколада. Растопите шоколад и оставьте охлаждаться.
4. Взбейте масло с сахарной пудрой. Добавьте яичные желтки и растопленный шоколад, взбейте снова. Влейте полученную смесь в муку.
5. Взбейте белки в крупную пену. Добавьте столовую ложку взбитых белков в тесто, затем аккуратно добавьте остальное. Залейте тесто в форму. Выпекайте 45 минут.
6. Достаньте корж из духовки, дайте остыть в форме 10 минут, аккуратно извлеките из формы и остудите.
7. Сыр смешайте с пудрой и ванильным экстрактом.
8. Остывший корж разрежьте пополам вдоль. На нижний слой выложите малину, сверху – несколько столовых ложек сырной массы. Положите верхний корж и дайте впитаться.
9. Расплавьте оставшийся темный шоколад и сливки на водяной бане. Полейте сливочно - шоколадной смесью торт.
10. Украсьте торт белыми трюфелями и какао.