Баклажаны под прессом

Рецепт приготовления баклажанов под прессом очень простой, а блюдо понравится всем любителям интересных, пикантных холодных закусок. Такие баклажаны можно сохранить на зиму или сразу же есть!

Как видите, такая оригинальная закуска, как баклажаны под прессом в домашних условиях готовится очень просто и обходится недорого. Главный момент - это выбрать правильную соль. Она должна быть крупного помола, но не йодированная, иначе баклажаны испортятся. А в остальном же это очень простой рецепт баклажанов под прессом, смотрите сами!

Количество порций: 5-7

Простой рецепт баклажанов под прессом русской кухни. Пошаговый рецепт русской кухни с фото для приготовления дома за 30 мин. Содержит всего 181 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество калории: 181 килокалорий
• Количество порций: 4 порции
• Повод: На обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Заготовки, Квашение

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажаны — 3 Штуки
• Чеснок — 200 Грамм
• Соль — 1 Стакан
• Вода — 1 Литр
• Листья сельдерея — 200 Грамм
• Масло оливковое — 2 Ст. ложки

Пошаговое приготовление

1. Варим баклажаны в чуть подсоленной воде, затем оставим, чтобы стекла вся вода.
2. Затем аккуратно разрезаем баклажаны вдоль, достаем серединку и фаршируем мелко рубленным чесноком.
3. Теперь выкладываем в глубокую емкость слой листьев сельдерея - слой баклажанов, пока не закончатся ингредиенты. Заливаем горячим рассолом (в расчете 1 ст. л. крупной соли на литр воды), чтобы он покрывал баклажаны.
4. Помещаем под пресс, оставим на 4-5 дней в холодном месте.
5. Поливаем растительным маслом, добавим лук - закуска готова!