Торт с клубнично-ревеневым муссом

Несложный рецепт торта с клубнично-ревеневым муссом домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 25. Содержит всего 88 килокалорий.

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 25
• Количество калории: 88 килокалорий
• Количество порций: 12 порций

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерты

Ингредиенты на пять порций

• ревень, порезанный на кусочки 2-3 см, 450 гр
• сахар, 200 гр.
• клубника, 350 гр.
• желатин, 2 пакетика по 10 гр.
• 1 ст. л. лимонного сока
• 500 гр. крошек бисквитного печенья
• примерно 150 гр. растопленного сливочного масла
• 220 мл сливок (жирность от 33%)
• по желанию:
• 250 мл сливок + закрепитель для сливок
• ягоды клубники.

Пошаговое приготовление

1. Помешивая доведите до кипения ревень, сахар и 60 мл. воды. На небольшом огне кипятите минут 7-10 до тех пор, пока ревень не станет мягким. С помощью блендера превратите массу в пюре.
2. Залейте желатин смесью воды (125 мл. ) и лимонного сока. Дайте набухнуть 10 минут.
3. Сделайте пюре из клубники, смешайте его с ревеневым пюре. Подогрейте желатин при непрерывном помешивании до полного растворения (не доводя до кипения), введите в клубнично - ревеневую массу, тщательно перемешайте. Поставьте пюре в холодильник до застывания примерно на 2-2,5 часа. Изредка помешивайте.
4. Нагрейте духовку до 180°С. В глубокой форме диаметром 24 см смешайте сливочное масло с крошками. Примните полученное тесто ко дну и бокам формы. Пеките 15 минут. Охладите на решетке.
5. Когда пюре застынет, взбейте сливки до мягких пиков. Подмешайте сливки к ревеневой смеси. Выложите массу на запечённую, охлаждённую основу, поставьте в холодильник до застывания (я оставляла в морозилке торт быстро застыл, но не заморозился).
6. Оформите по желанию. Можно взбитыми сливками, можно клубникой и листиками мяты. Приятного аппетита!

Практически классическое сочетания ревеня и клубники в виде такого вот муссового торта! Вкус - это что-то! Нежнейший, как облачко, не слишком сладкий, один восторг! Попробуйте, уверена торт Вас не разочарует