Свинина по-валлийски с чесночным фланом

Непростой рецепт свинины по-валлийски с чесночным фланом валлийской кухни. Пошаговый рецепт валлийской кухни с фото для приготовления дома за 1 ч 30 мин. Содержит всего 882 килокалорий.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество калории: 882 килокалорий
• Количество порций: 5 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Валлийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на одиннадцать порций

• яблоки
• масло сливочное – 50 г
• сахар – 1 ст. л.
• 0,5 ч. л. тертого имбиря
• 4 свиные отбивные
• сок 0,5 лимона
• 2 ч. л. меда
• соль
• Для чесночного флана
• мука - 1 ч. л.
• чеснок – 4 головки
• сливки жирностью 33% - 3-4 ст. л.
• яйца – 2 шт
• соль и черный молотый перец

Пошаговое приготовление

1. Свиные отбивные вымыть, промокнуть бумажными салфетками. Срезать лишний жир. Натереть каждую отбивную солью и перцем. Смешать мед с имбирем, натертым на мелкой терке, и с помощью кулинарной кисточки смазать куски свинины.
2. Яблоки вымыть, удалить кожуру и тонким ножом аккуратно вырезать сердцевину. Нарезать тонкими кружками. Форму для выпечки смазать небольшим количеством сливочного масла. Свинину положить в форму одним слоем, сверху выложить яблоки.
3. Разогреть духовку до 170°С. В сотейнике растопить оставшееся сливочное масло, добавить лимонный сок и сахар. Перемешать и полить свинину, оставив в сотейнике примерно 2 ст. л. Накрыть форму фольгой, поставить в духовку и выпекать 1 час. За 10 мин. до готовности мяса снять фольгу и полить свинину оставшимся маслом. Снова накрыть форму с мясом и поставить в теплое место. Духовку не выключать.
4. Сделать чесночный флан. Чеснок очистить от кожицы. Выложить на противень и поставить в духовку на 10 мин. Немного остудить и выдавить из каждого зубчика мякоть.
5. Запекать головки чеснока в духовке можно одновременно с приготовлением свинины, поставив противень на нижний уровень и увеличив время до 18 мин.
6. Измельчить выдавленный чеснок в пюре, добавить яйца, муку и сливки. Посолить, поперчить. Перемешать.
7. Разлить по формочкам и запекать в духовке при 170°С 20 мин. Не вынимая чесночный флан из формочек, подать к свинине.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.