Рисовая запеканка с баклажанами

Несложный рецепт рисовой запеканки с баклажанами домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 40. Содержит всего 287 килокалорий.

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40
• Количество калории: 287 килокалорий
• Количество порций: 3 порции

• Сложность: Несложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Запеканка

Ингредиенты на три порции

• 1 кг баклажанов
• 0,5 кг помидоров
• 1 стакан риса
• 2 стакана молока
• 2-3 ст. л. муки
• 3 яйца
• 1/1, стакана раст. масла
• 50 гр слив. масла
• 50 гр тёртого сыра
• черный перец, соль

Пошаговое приготовление

1. Очищенные от кожуры баклажаны обжарить во фритюре.
2. В этом же масле обжарить лук, добавить хорошо промытый рис и довести до прозрачности.
3. Помидоры порезать дольками и половину выложить в смазаную маслом форму, сверху поместить половину баклажанов, а на них рис.
4. Покрыть пластами баклажанов и дольками помидоров.
5. Яйца взбить с половиной молока и солью, разбавить стаканом воды. Залить этой смесью запеканку и поставить в духовку при 175-180 гр. на 1 час.
6. Подготовить заправку: смешать оставшееся молоко с маслом, мукой перцем и солью, через 1 час влить в запеканку и выдержать до образования румяной корочки.
7. Вынуть из духовки и посыпать сыром!

Вкусно! Я запеканку подавала с «пьяными» тефтельками, нам понравилось! ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!