Запечённые тальятелле с моцареллой

Известное изречение о «величие и могуществе русского языка» смело можно перефразировать и тем самым восславить итальянскую кухню: велик и могуч итальянский повар. В самом деле, кулинарные традиции итальянского народа любят не только на своей родине, но и далеко за её пределами. Сейчас в супермаркетах и даже небольших лавках можно найти в продаже традиционные итальянские ингредиенты: пасту, сыры, специи.

На этот раз, в качестве основного итальянского продукта, выступают тальятелле — плоские и тонкие полоски теста шириной около 6 миллиметров. Если верить легенде, такой вид пасты появился во времена эпохи Возрождения. Один романтичный повар, очарованный светлыми и вьющимися волосами некой дамы, специально ко дню её свадьбы создал новый вид пасты — тальятелле. Естественно, дама эта вышла замуж за другого, ну, а повару осталась вечная слава.

Простой рецепт запечённых тальятелле с моцареллой итальянской кухни. Пошаговый рецепт итальянской кухни с фото для приготовления дома за 35 мин. Содержит всего 135 килокалорий.

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 35 мин
• Количество калории: 135 килокалорий
• Количество порций: 5 порций
• Повод: Ужин, обед

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Технология приготовления: Варка

Ингредиенты на пять порций

• Базилик фиолетовый свежий 15 г
• Масло сливочное 50 г
• Молоко 4 ст. л.
• Паста фигурная 300 г
• Перец чёрный молотый 4 щепотка
• Помидоры 2 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Моцарелла 100 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошаговое приготовление

1. Для этого рецепта подготовьте: тальятелле (лапша), 1-2 помидора, моцареллу, кусочек сливочного масла, 2-3 веточки базилика, 2 яйца, молоко, перец, соль.
2. Листочки базилика отделить от стеблей и порубить ножом.
3. В миске смешать яйца, молоко, базилик. Приправить перцем и добавить соль по вкусу.
4. Ингредиенты взбить венчиком
5. Помидоры нарезать тонкими кружочками, удалить сок и семена.
6. Моцареллу натереть на крупную тёрку.
7. Лапшу отварить до готовности (согласно инструкциям на упаковке), сдобрить сливочным маслом. Противень застелить пергаментной бумагой. Сформировать гнёздышки из отваренных тальятелле.
8. По центру положить 1-2 кружочка помидора.
9. Затем лапшу наполнить яичной заправкой.
10. Гнёздышки присыпать моцареллой и запекать 10 минут при температуре 180 °С.
11. Запечённые тальятелле подавать немедленно.