Простой рецепт авголемоно греческой кухни. Пошаговый рецепт греческой кухни с фото для приготовления дома за 59. Содержит всего 319 килокалорий.Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 59Количество калории: 319 килокалорийКоличество порций: 5 порцийСложность: Простой рецептНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: Овощные супыТехнология приготовления: ВаркаИнгредиенты на пять порцийБульон куриный1,75 лМакароны орзо (или любая другая мелкая паста) 115 гЯйца куриные3 штЛимонный сок (одного крупного лимона)СольПерецЛимонПошаговое приготовлениеНазвание этого популярного греческого супа означает яйцо и лимон, два основных ингредиента. Это легкий, питательный суп с макаронами орзо, греческими макаронами в форме риса (посмотрите на них в энциклопедии макарон), но вы можете использовать любую мелкую пасту.Налить бульон в большую кастрюлю, довести до кипения. Добавить макароны и варить 5 мин.Взбить яйца в пену, затем добавить лимонный сок и 1 ст л холодной воды.Добавить в яйца поварешку горячего бульона, перемешать, затем добавить еще 1-2 поварешки бульона. Перелить все обратно в кастрюлю, снять с огня и перемешать. Приправить и подавать сразу же, украсив долькой лимона.На заметкуНе давайте супу закипеть после того, как добавили яйца - они свернутся.Куриный бульонЧтобы сделать свой куриный бульон, положите куриные кости в большую кастрюлю с 1 луковицей, 1 морковью, 1 палочкой сельдерея, 1 зубчиком чеснока и букетом гарни, залейте водой и доведите до кипения. Варите 2 часа, снимая пену. Пропустите через сито и подавайте.
