Блинчатый пирог с грибами к масленнице

Непростой рецепт блинчатого пирога с грибами к масленнице домашней кухни. Пошаговый рецепт домашней кухни с фото для приготовления дома за 75 минут. Содержит всего 82 килокалорий.

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 75 минут
• Количество калории: 82 килокалорий
• Количество порций: 10 порций

• Сложность: Непростой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Изделия из теста

Ингредиенты на десять порций

• 200 гр муки
• 3 яйца
• 2 стакана молока (250 мл)
• Начинка
• 300 гр шампиньонов
• 150 гр замороженных белых грибов (можно полностью исключить шампиньоны, тогда 450 гр)
• 2 луковицы
• 1 ст. л. муки
• 4 ст. л масла сливочного
• 250 гр сметаны
• соль, перец по вкусу
• Заливка
• 0,5 стакана молока
• 2 яйца
• 50 гр тертого сыра

Пошаговое приготовление

1. Просеять муку и соль, добавить 3 яйца. Влить 2 стакана молока, перемешать. Тесто накрыть и поставить в холодильник.
2. Грибы отварить в подсоленной воде, 10 минут. Порезать кто как любит (мелко или крупно). Лук порезать.
3. Обжарить лук в 3 столовых ложках масла сливочного, 5 минут. Добавить грибы жарить 5 минут. Посыпать мукой. Положить сметану и тушить 10 минут.
4. Испечь блины, сложить стопкой.
5. Положить на каждый блин 2 ст. л начинки, свернуть. Поместить рулетики в круглую форму, «улиткой» по кругу. Сверху разложить масло. Залить пирог смесью молока, яйц, сыра.
6. Выпекать при температуре 180 гр. 25-30 минут.
7. Приятного аппетита - впереди пост!!!

Понедельник — встреча Встреча Масленицы. Первый день назывался Чистая масленица — широкая боярыня. Вторник — заигрыш Среда — лакомка В этот день нужно есть столько, сколько приемлет твоя душа, отсюда и поговорка «Не житье, а масленица». В каждой семье накрывали столы со всевозможными угощениями. Четверг — перелом Дети, наряженные животными, ходили по дворам и калядовали, собирая себе угощение на праздничный вечер. Пятница — Тещины вечорки Целый ряд масленичных обычаев был направлен на то, чтобы ускорить свадьбы, содействовать молодежи в нахождении себе пары. Самым главным событием, связанным с молодоженами, было посещение тещи зятьями, для которых она пекла блины и устраивала настоящий пир. Суббота — золовкины посиделки Этот день считался всегда семейным. В этот субботний день молодые невестки принимали у себя родных. Воскресенье — целовальнник (прощание с Масленицей) Люди ходили от двора к двору, просили друг у друга прощения. Масленица называлась еще и Сырной седмицей и была последней неделей перед Великим постом.