Папарделле по-сицилийски

Простой рецепт папарделле по-сицилийски сицилийской кухни. Пошаговый рецепт сицилийской кухни с фото для приготовления дома за 15 мин. Содержит всего 27 килокалорий.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество калории: 27 килокалорий
• Количество порций: 4 порции

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Сицилийская кухня
• Тип блюда: Второе блюдо

Ингредиенты на четыре порции

• кедровые орешки – 25 г
• изюм – 25 г
• крупная соль
• папарделле (широкая лапша) – 400 г
• красная луковица – 1 шт.
• оливковое масло – 4 ст. л.
• консервированные анчоусы – 50 г
• брокколи – 200 г
• чеснок – 2 зубчика

Пошаговое приготовление

1. Брокколи вымыть, разделить на небольшие соцветия и поместить на металлическое сито. Поставить сито на кастрюлю с большим количеством кипящей воды и готовить брокколи 8 мин. Отставить сито.
2. В воду, где варились соцветия брокколи, добавить соль и 1 ст. л. масла. Положить папарделле и варить согласно инструкции на упаковке.
3. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в большой сковороде в оставшемся масле, 5 мин. Добавить брокколи, кедровые орешки, изюм и анчоусы. Готовить 2 мин. Пасту откинуть на дуршлаг, добавить в сковороду и хорошо перемешать. Сразу же подать к столу.

Если выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.